BK Newsletter Dezember 2013

Les Borjs de la Kasbah – Sieben Jahre später

Letzten Monat war der 7. Jahrestag der Kompletteröffnung des Les Borjs de la Kasbah. Es stellte den krönenden Abschluss eines Projektes dar (viel größer als ursprünglich geplant), das drei Jahren in Anspruch genommen hatte. Dabei waren ein Riad und sechs weitere, kleinere Gebäude zu dem Hotel umgebaut wurden, das es heute ist.  Im Juli 2007 kamen dann der Swimmingpool (einer von sehr wenigen in der Kasbah) und der Spa zu den Zimmern und öffentlichen Räumen hinzu und vervollständigten dieses liebevoll gestaltete Hotel.

Doch damit war das Projekt BK noch nicht beendet: Seit wir im November 2006 zum ersten Mal unsere Türen für Gäste öffneten, verfolgen wir ein scheinbar endloses Programm an Verbesserungs- und Wartungsarbeiten, damit unser kleines Hotel im höchst wettbewerbsintensiven Umfeld von Marrakesch weiterhin zu den besten seiner Klasse zählt. Wir sind stolz darauf, dass über die Jahre die Qualität unserer Dienstleistungen Anerkennung fanden. So erhielten wir von Expedia und Trip Advisor eine Reihe von Auszeichnungen (zuletzt von Trip Advisor ein Zertifikat für Exzellenz 2013), die auf den Bewertungen ihrer Rezensenten gegründet sind. Wir sind jedoch nicht zufrieden damit, uns auf unseren Lorbeeren auszuruhen, und nehmen auch weiterhin fortlaufend Verbesserungen und Renovierungen vor. Wir wollen sicherstellen, dass unsere Gäste auch in Zukunft ebenso gute Erfahrungen machen wie die Mehrheit unserer Besucher in den letzten sieben Jahren. Denn es ist für uns von größter Bedeutung, was unsere Gäste vom Les Borjs halten. Unten legen wir die Statistiken aus Gästefragebögen der letzten 6 Monate vor, um Ihnen zu zeigen, in welchem Maße wir unsere eigenen Ansprüche erfüllen. (Siehe „Das Urteil unserer Gäste” unten).

Mit diesem Newsletter möchten wir Sie mit den Entwicklungen am Les Borjs de la Kasbah und Marrakesch selbst auf dem Laufenden halten. Darin sind verschiedene Nachrichten, unter anderem Zufriedenheitswerte basierend auf Gästefragebögen, Porträts von einigen unserer 25 Mitarbeiter, von denen viele schon seit dem Tag unserer Eröffnung bei uns sind, sowie Einzelheiten zu verschiedenen Sonderangeboten wie z. B. unsere neuen Themenurlaube.

Ganz gleich ob Sie nach Marrakesch zurückkehren, oder ob dies ihr erstes Mal hier ist, wir hoffen, dass dieser Newsletter für Sie von Interesse ist. Wir besuchen das Hotel regelmäßig von unserem Zuhause in Großbritannien aus und haben so vielleicht das Vergnügen, Sie dort anzutreffen.

Mike und Francoise Bruce-Mitford

Dezember 2013

Les Borjs de la Kasbah – Das Urteil unserer Gäste

Mit ihren 35 Jahren Erfahrung als Reiseveranstalter in Großbritannien ist den Besitzern des Les Borjs, Mike und Francoise, nur zu bewusst, wie wichtig Kundenfeedback ist. Ihnen war und ist stets daran gelegen, so viel Kundenfeedback wie möglich über den Service des Reiseveranstalters sowie über verschiedene Aspekte des Hotels einzuholen, angefangen von „Begrüßung“ bis zur „Abreise“. Zu Zeiten, in denen derartige Umfragen nicht die Norm waren, veröffentlichten Mike und Francoise die Ergebnisse anschließend in ihrer Jahresbroschüre. Beim Les Borjs gehen wir ebenso vor.

Obwohl die Anzahl der Fragebögen viel kleiner ist, ist die monatliche Analyse ebenso wertvoll.

Wir wissen, dass wir nicht die Erwartungen eines jeden einzelnen Besuchers in jeder Hinsicht erfüllen können, aber genau das streben wir an.

Wenn man eine gewisse Subjektivität der Antworten, besonders bei Kategorien wie „Küche“ berücksichtigt, sind die Werte ermutigend, auch wenn es wie immer hier und da Verbesserungspotenzial gibt. Am befriedigendsten sind vielleicht die Werte für die Frage: “Würden Sie das Les Borjs empfehlen?”, auf die uns die Befragten in den letzten 11 Monaten durchschnittlich eine entschiedene  4.9 aus 5 (5 ist die Höchstzahl) gegeben haben. Dies sind die durchschnittlichen Bewertungen aus den Gästefragebögen des Hotels für die letzten 11 Monate (Januar bis Ende November 2013) in den Hauptkategorien. Zumeist spiegeln sie die Bewertungen auf Rezensions-Webseiten wie Trip Advisor und Expedia wider.

2013

Empfang

Zimmer*

Frühstück

Küche

Service

Pool- Bereich

Spa

Gesamt-eindruck

Würden Sie uns empfehlen?

11 -monatiger

Durchschnitt

4.8

4.8

4.7

4.5

4.8

4.7

4.9

4.9

4.9

*umfasst Komfort, Einrichtungen, Beleuchtung, Badetücher und täglichen Service

FIFA Klub Weltmeisterschaft (11.-21. Dezember)

Während wir dies schreiben, beginnt gerade in Agadir und Marrakesch die 10. Austragung dieses jährlichen Wettkampfes für sieben der weltbesten Fußballklubs. Diese Elitegruppe besteht aus den unmittelbaren Siegern der sechs kontinentalen Meisterschaften sowie dem Ligasieger der diesjährigen Gastgebernation Marokko, Raja (Casablanca). Die Endrunden des Wettkampfs werden im brandneuen Stadion Marrakeschs in einem Außenbezirk der Stadt abgehalten.

Internationales Filmfestival von Marrakesch

Die 13. Austragung dieser bedeutenden 9-tägigen jährlichen Veranstaltung, bei dem das Medium Film gefeiert wird, ist gerade zu Ende gegangen. Die internationale Jury unter dem Vorsitz von Martin Scorsese umfasste dieses Jahr Marion Cotillard (besonders bekannt für ihre  unvergessliche, Oscar-gekrönte Darstellung von Edith Piaf) sowie andere Industrieberühmtheiten aus so weit entfernten Ländern wie Südkorea, Indien und Mexiko. Der Schwerpunkt lag auf dem skandinavischen Film, der mit Anerkennung früher Meister (Bergman, Garbo, Max von Sydow und Bo Widerberg) sowie zeitgenössischen Talenten wie Tomas Alfredson („Dame, König, As, Spion”) und Lasse Hallstrom geehrt wurde. Zu den Veranstaltungsorten für das Festival, bei dem Dutzende von Langspielfilmen und Kurzfilmen gezeigt und Workshops abgehalten werden, gehörten der Kongresspalast, drei Kinos in der Stadt, und zu guter Letzt der zentrale Platz Jemaa el Fna, der zu einem kostenlosen Freilichtkino für die Öffentlichkeit wurde.

25. Internationaler Marathon von Marrakesch

Am 26. Januar 2014 findet zum 25. Mal eines der wichtigsten Ereignisse im Marathonkalender unter der Schirmherrschaft von König Mohammed VI. statt. Das Rennen zieht rund 5.000 Athleten aus aller Welt an, darunter die besten aus Kenia und Äthiopien. Hier reizen nicht nur die Laufstrecke selbst, eine der flachsten und schnellsten überhaupt, sondern auch die perfekten Marathonbedingungen wie z. B. Temperaturen, die gewöhnlich um die 20° liegen. Die Laufstrecke führt an diversen historischen Stätten und  Wahrzeichen vorbei, einschließlich der Festungswälle, die die alte Medina umgeben, sowie durch die Orangen- und Olivenhaine der Menara-Gärten.

Die Transmarocaine – März

Die Transmarocaine ist eine einzigartige Rallye, bei der fünf verschiedenen Sportarten zur Anwendung kommen. Hier geht es mehr um sportliche Vielseitigkeit als um ein Rennen. Das Event steht Enthusiasten (Männern und Frauen) aller sportlichen Fähigkeitsgrade offen, die paarweise registriert werden.  Ziel der Rallye ist es, das Atlasgebirge in fünf Teilstrecken über einige der landschaftlich schönsten Gebiete Marokkos hin zu überqueren, und zwar von Süden nach Norden per Mountainbike und Kanu und zu Fuß (Gehen, Laufen und Orientierungslauf). Mit einer Gesamtlänge von rund 250 km bis zur Ziellinie in Marrakesch ist dies eine recht anspruchsvolle Strecke, aber statt unbedingt als Erster oder Erste ans Ziel zu kommen, geht es eher darum, Spaß zu haben und die Umgebung zu genießen. (http://www.lesborjsdelakasbah.com/blog/the-transmarocaine)

Hussein, unser junger Chefkoch

Im Frühjahr dieses Jahres kreierte unser junger Chefkoch Hussein Id Ahmed eine Palette neuer Frühlings- und Sommermenüs für unser Hotelrestaurant „Le Jasmin“.  Hussein ist seit Januar 2011 beim Les Borjs und war zunächst als Assistenzkoch tätig.

Er stellte schnell seine Fähigkeiten unter Beweis und im Januar 2013 erhielt er die Chance, die Küchenleitung ganz zu übernehmen. Seine erste Aufgabe bestand darin, neue Speisen für die marokkanischen und europäischen À-la-carte-Menüs zu kreieren  sowie rund ein Dutzend täglich wechselnder Menüs für die Halbpension und eine Reihe leichter Mahlzeiten zusammenzustellen, die unseren Gästen an der Poolbar serviert werden.

Hier sind einige von vielen Beispielen für die verlockenden Gerichte, die gegenwärtig in unserem  Restaurant „Le Jasmin“ angeboten werden: Tajine von Wolfsbarsch mit Gemüse und Oliven-M’charmal nach Berber-Art; eine Timbale von Krabben und Garnelen, dazu Avocado-Püree mit Zitroneninfusion und eine Birnen-Mandel-Salsa; gefüllte Rinderroulade, in Thymian gegart; mit Nelken gewürzte Entenbrust an jungem Gemüse; Pastilla mille feuilles mit Ananas und Honigcreme. Viele weitere leckere Gerichte warten auf Sie!

Den Bewertungen in Höhe von 90 % der jüngsten Fragebögen nach zu urteilen, scheint Husseins Mischung aus traditioneller französischer und marokkanischer Küche bei unseren Gästen gut anzukommen (siehe oben „Das Urteil unserer Gäste”).

 

NEU – Themenurlaube zum absoluten Sonderpreis

Attraktive Angebote wie 4 Übernachtungen zum Preis von 3 und/oder 7 Übernachtungen zum Preis von 5 finden Sie häufig auf unserer Website. Auch eine 20%ige Ermäßigung auf unsere Preise im Wellnessbad war vor Kurzem erhältlich. In diesem Monat bieten wir Ihnen jedoch ein einzigartiges neues Sonderangebot in Form unserer Themenurlaube an.

Falls Sie während Ihres Marrakesch-Aufenthaltes etwas über die Geheimnisse der marokkanischen Küche erfahren, faszinierende Exkursionen ins Atlasgebirge oder weiter entfernt unternehmen möchten, oder Ihnen vielleicht die Idee zusagt, sich in unserem Wellnessbad verwöhnen zu lassen, schauen Sie sich doch unsere fantastischen  aktuellen Sonderpakete im Les Borjs an: Unser Themenurlaub-Angebot umfasst 4 Übernachtungen plus entweder Behandlungen im Wellness-Bad, Exkursionen oder Kochkurse, oder eine Kombination aller drei. Wir haben sogar ein Romantik-Paket für die ganz besondere Gelegenheit. Jedes dieser Pakete kann zu unseren gewöhnlichen B&B-Preisen (also ohne Zusatzzahlung) in Anspruch genommen werden. Diese Pakete kosten normalerweise zwischen 2150 und 2550 Dirham, da sollten Sie dieses Angebot nicht ausschlagen! Hier erfahren Sie mehr über unsere Themenurlaube:

Kurse in marokkanischer Küche

Falls Sie mehr über die Geheimnisse der marokkanischen Küche erfahren wollen, könnten Ihnen unsere praktischen Kochkurse zusagen, die unser freundlicher junger Chefkoch Hussein gibt.  Er spricht fließend Französisch und sehr gut Englisch – gute Voraussetzungen, um unsere auf Wunsch erhältlichen Kurse zu leiten, bei denen Gäste zum „Selber probieren“ angeregt werden. Dabei wird ein einziges 3-Gänge-Menü eigener Wahl aus einer Liste von marokkanischen Spezialitäten zubereitet, wie z. B. Tajine vom Huhn mit roten Zwiebeln und Rosinen nach Fes-Art, sowie Rind- oder Lamm-Couscous. Jeder Kurs dauert etwa drei Stunden und natürlich können Sie mittags dann auch die Früchte Ihrer Arbeit verzehren. In den ersten Monaten, seit Hussein unser Chefkoch ist, werteten unsere Gäste die „Qualität der Speisen“ mit 90 % – unsere Kochkurse scheinen also in guten Händen zu sein. http://www.lesborjsdelakasbah.com/cookery-courses.html

Golf-Pakete

Als das Les Borjs 2007 eröffnet wurde, gab es gerade einmal drei Golfplätze in Marrakesch. Nun sind es 8, alle von renommierten Golfplatz-Architekten wie Jack Nicklaus, Kyle Phillips und Colin Montgomerie entworfen. Die meisten Plätze befinden sich 10 Minuten vom Les Borjs de la Kasbah entfernt. Wenn Sie Marrakesch als mögliches Ziel für Ihren Golfklub oder größeren Verein in Betracht ziehen, nehmen Sie bitte mit uns Kontakt auf. Wir sind gerne bereit, die gesamte Veranstaltung zu organisieren – vom Buchen der Abschlagszeiten bis zu Transfers, Mahlzeiten und einem Dinner mit Preisverleih. Senden Sie ein E-Mail an Tom Bruce-Mitford:  tomlesborjs@hotmail.com

Aktueller Wetterbericht

Im Vergleich zu den in letzter Zeit in weiten Teilen Nordeuropas vorherrschenden extremen Witterungen sind die Temperaturen in Marrakesch im marokkanischen Winter regelrecht milde, was ein Blick auf die Wetterstatistiken auf unserer Website bestätigt. Im Dezember und Januar werden durchschnittliche Tageshöchsttemperaturen zwischen 18 und 20°, mit monatlich 220 Sonnenstunden (7 Stunden pro Tag) erreicht. Die durchschnittliche monatliche Niederschlagsmenge sind bescheidene 30mm (und dies zu Beginn der Regenzeit!), obwohl es allem Anschein nach dieses Jahre etwas weniger sein wird. In der Tat braucht ein Großteil Südmarokkos ganz dringend einen ausgiebigen Regenguss, aber selbst wenn der Regen kommt (inch ‘allah), dauert er meist nicht lang und bald schon kommt die Sonne wieder raus. Abends ist es zu dieser Jahreszeit kühl in Marrakesch (gewöhnlich um 5-8 Grad), also ist eine Wollmütze durchaus angebracht. Dagegen ist die Wärme der Sonne tagsüber  ein willkommener Kontrast zu dem, was man gerade in Europa vorfindet! http://www.lesborjsdelakasbah.com/weather-marrakech.html

Einige marokkanische Gesichter, die Sie vielleicht wiedererkennen!

Falls Sie uns schon einmal im Les Borjs de la Kasbah besucht haben, werden Sie wahrscheinlich einige unser langjährigen Mitarbeiter wiedererkennen, die hier abgebildet sind. Viele von ihnen sind schon mindestens fünf Jahre bei uns, wenn nicht schon seit der Eröffnung. Eine besonders wichtige Person kam sogar schon vor der Eröffnung zu uns – unser Direktor Abdelaziz Tayeb, mit rund 25 Jahren Erfahrung ein echter Profi im Hotelgewerbe. Die Mitarbeiter, mit denen unsere Hotelgäste wohl den meisten Kontakt haben, sind unsere Empfangsdamen Nora und Ilham (nicht im Bild), die noch relativ neu sind. Unsere stets anwachsende Anzahl an Gästen, die uns mehrfach besuchen,  ist

vielleicht mehr vertraut mit Fatima und Mounia, sowie mit unseren erstklassigen Zimmermädchen Fatima (die andere Fatima) und Sofia, die schon ganz von Anfang an beim Les Borjs dabei sind.

Im Bild, von links nach rechts: Hasna & Fatiha (Spa), Jihane (Reservierung), Abdelmoula (Assistenzkoch), M. Tayeb (Direktor), Abdelouahed (Küchenhilfe), Mounia & Fatima (Restaurant/Bar), Sofia & Fatima (Hauswirtschaft).

 

Lesen Sie unseren Blog

Für weitere Informationen über Marrakesch und Les Borjs lesen Sie doch unseren Blog,in dem Sie eine Reihe von Artikeln über verschiedene Themen finden (in Englisch, Französisch und Deutsch).

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