Archive for the ‘Les Borjs News’ Category

(English) Gommage at the best Spa Hotel in Marrakech

Mittwoch, November 5th, 2014

Günstiger Wechselkurs für Marokko-Reisen

Donnerstag, April 10th, 2014

Nachdem der marokkanische Dirham (MAD) 2013 gegen die meisten Währungen gestiegen ist, ist er in den letzten Monaten um rund 8 % gesunken und fluktuiert gegenwärtig um MAD 13.45* pro Pfund Sterling und MAD 11.25* pro Euro. Urlaube in Marokko sind daher günstiger, und Sie bekommen mehr für Ihr Geld.

Kosten eines Abendessens in Marrakesch

Nehmen Sie als Beispiel ein Abendessen im Restaurant für zwei Personen: Während eine Mahlzeit in einem erstklassigen Restaurant – und an Restaurants, die das Allerbeste der europäischen und marokkanischen Küche bieten, mangelt es nicht – zwischen MAD 600 und 800 kostet, beträgt der Preis für ein Essen in einem Restaurant mittlerer Klasse um MAD 400. Wem das nicht günstig genug ist, der kann sich auch gut von Street Food ernähren, das weniger als MAD 100 kostet! Das Essen ist preiswert, ganz gleich in welcher Preisklasse, insbesondere bei dem momentanen Wechselkurs, der um 8 % günstiger ist als vor etwa einem Jahr. (weiterlesen…)

BK Newsletter Dezember 2013

Freitag, Dezember 13th, 2013

Les Borjs de la Kasbah – Sieben Jahre später

Letzten Monat war der 7. Jahrestag der Kompletteröffnung des Les Borjs de la Kasbah. Es stellte den krönenden Abschluss eines Projektes dar (viel größer als ursprünglich geplant), das drei Jahren in Anspruch genommen hatte. Dabei waren ein Riad und sechs weitere, kleinere Gebäude zu dem Hotel umgebaut wurden, das es heute ist.  Im Juli 2007 kamen dann der Swimmingpool (einer von sehr wenigen in der Kasbah) und der Spa zu den Zimmern und öffentlichen Räumen hinzu und vervollständigten dieses liebevoll gestaltete Hotel.

Doch damit war das Projekt BK noch nicht beendet: Seit wir im November 2006 zum ersten Mal unsere Türen für Gäste öffneten, verfolgen wir ein scheinbar endloses Programm an Verbesserungs- und Wartungsarbeiten, damit unser kleines Hotel im höchst wettbewerbsintensiven Umfeld von Marrakesch weiterhin zu den besten seiner Klasse zählt. Wir sind stolz darauf, dass über die Jahre die Qualität unserer Dienstleistungen Anerkennung fanden. So erhielten wir von Expedia und Trip Advisor eine Reihe von Auszeichnungen (zuletzt von Trip Advisor ein Zertifikat für Exzellenz 2013), die auf den Bewertungen ihrer Rezensenten gegründet sind. Wir sind jedoch nicht zufrieden damit, uns auf unseren Lorbeeren auszuruhen, und nehmen auch weiterhin fortlaufend Verbesserungen und Renovierungen vor. Wir wollen sicherstellen, dass unsere Gäste auch in Zukunft ebenso gute Erfahrungen machen wie die Mehrheit unserer Besucher in den letzten sieben Jahren. Denn es ist für uns von größter Bedeutung, was unsere Gäste vom Les Borjs halten. Unten legen wir die Statistiken aus Gästefragebögen der letzten 6 Monate vor, um Ihnen zu zeigen, in welchem Maße wir unsere eigenen Ansprüche erfüllen. (Siehe „Das Urteil unserer Gäste” unten).

Mit diesem Newsletter möchten wir Sie mit den Entwicklungen am Les Borjs de la Kasbah und Marrakesch selbst auf dem Laufenden halten. Darin sind verschiedene Nachrichten, unter anderem Zufriedenheitswerte basierend auf Gästefragebögen, Porträts von einigen unserer 25 Mitarbeiter, von denen viele schon seit dem Tag unserer Eröffnung bei uns sind, sowie Einzelheiten zu verschiedenen Sonderangeboten wie z. B. unsere neuen Themenurlaube.

Ganz gleich ob Sie nach Marrakesch zurückkehren, oder ob dies ihr erstes Mal hier ist, wir hoffen, dass dieser Newsletter für Sie von Interesse ist. Wir besuchen das Hotel regelmäßig von unserem Zuhause in Großbritannien aus und haben so vielleicht das Vergnügen, Sie dort anzutreffen.

Mike und Francoise Bruce-Mitford

Dezember 2013

Les Borjs de la Kasbah – Das Urteil unserer Gäste

Mit ihren 35 Jahren Erfahrung als Reiseveranstalter in Großbritannien ist den Besitzern des Les Borjs, Mike und Francoise, nur zu bewusst, wie wichtig Kundenfeedback ist. Ihnen war und ist stets daran gelegen, so viel Kundenfeedback wie möglich über den Service des Reiseveranstalters sowie über verschiedene Aspekte des Hotels einzuholen, angefangen von „Begrüßung“ bis zur „Abreise“. Zu Zeiten, in denen derartige Umfragen nicht die Norm waren, veröffentlichten Mike und Francoise die Ergebnisse anschließend in ihrer Jahresbroschüre. Beim Les Borjs gehen wir ebenso vor.

Obwohl die Anzahl der Fragebögen viel kleiner ist, ist die monatliche Analyse ebenso wertvoll.

Wir wissen, dass wir nicht die Erwartungen eines jeden einzelnen Besuchers in jeder Hinsicht erfüllen können, aber genau das streben wir an.

Wenn man eine gewisse Subjektivität der Antworten, besonders bei Kategorien wie „Küche“ berücksichtigt, sind die Werte ermutigend, auch wenn es wie immer hier und da Verbesserungspotenzial gibt. Am befriedigendsten sind vielleicht die Werte für die Frage: “Würden Sie das Les Borjs empfehlen?”, auf die uns die Befragten in den letzten 11 Monaten durchschnittlich eine entschiedene  4.9 aus 5 (5 ist die Höchstzahl) gegeben haben. Dies sind die durchschnittlichen Bewertungen aus den Gästefragebögen des Hotels für die letzten 11 Monate (Januar bis Ende November 2013) in den Hauptkategorien. Zumeist spiegeln sie die Bewertungen auf Rezensions-Webseiten wie Trip Advisor und Expedia wider.

2013

Empfang

Zimmer*

Frühstück

Küche

Service

Pool- Bereich

Spa

Gesamt-eindruck

Würden Sie uns empfehlen?

11 -monatiger

Durchschnitt

4.8

4.8

4.7

4.5

4.8

4.7

4.9

4.9

4.9

*umfasst Komfort, Einrichtungen, Beleuchtung, Badetücher und täglichen Service

FIFA Klub Weltmeisterschaft (11.-21. Dezember)

Während wir dies schreiben, beginnt gerade in Agadir und Marrakesch die 10. Austragung dieses jährlichen Wettkampfes für sieben der weltbesten Fußballklubs. Diese Elitegruppe besteht aus den unmittelbaren Siegern der sechs kontinentalen Meisterschaften sowie dem Ligasieger der diesjährigen Gastgebernation Marokko, Raja (Casablanca). Die Endrunden des Wettkampfs werden im brandneuen Stadion Marrakeschs in einem Außenbezirk der Stadt abgehalten.

Internationales Filmfestival von Marrakesch

Die 13. Austragung dieser bedeutenden 9-tägigen jährlichen Veranstaltung, bei dem das Medium Film gefeiert wird, ist gerade zu Ende gegangen. Die internationale Jury unter dem Vorsitz von Martin Scorsese umfasste dieses Jahr Marion Cotillard (besonders bekannt für ihre  unvergessliche, Oscar-gekrönte Darstellung von Edith Piaf) sowie andere Industrieberühmtheiten aus so weit entfernten Ländern wie Südkorea, Indien und Mexiko. Der Schwerpunkt lag auf dem skandinavischen Film, der mit Anerkennung früher Meister (Bergman, Garbo, Max von Sydow und Bo Widerberg) sowie zeitgenössischen Talenten wie Tomas Alfredson („Dame, König, As, Spion”) und Lasse Hallstrom geehrt wurde. Zu den Veranstaltungsorten für das Festival, bei dem Dutzende von Langspielfilmen und Kurzfilmen gezeigt und Workshops abgehalten werden, gehörten der Kongresspalast, drei Kinos in der Stadt, und zu guter Letzt der zentrale Platz Jemaa el Fna, der zu einem kostenlosen Freilichtkino für die Öffentlichkeit wurde.

25. Internationaler Marathon von Marrakesch

Am 26. Januar 2014 findet zum 25. Mal eines der wichtigsten Ereignisse im Marathonkalender unter der Schirmherrschaft von König Mohammed VI. statt. Das Rennen zieht rund 5.000 Athleten aus aller Welt an, darunter die besten aus Kenia und Äthiopien. Hier reizen nicht nur die Laufstrecke selbst, eine der flachsten und schnellsten überhaupt, sondern auch die perfekten Marathonbedingungen wie z. B. Temperaturen, die gewöhnlich um die 20° liegen. Die Laufstrecke führt an diversen historischen Stätten und  Wahrzeichen vorbei, einschließlich der Festungswälle, die die alte Medina umgeben, sowie durch die Orangen- und Olivenhaine der Menara-Gärten.

Die Transmarocaine – März

Die Transmarocaine ist eine einzigartige Rallye, bei der fünf verschiedenen Sportarten zur Anwendung kommen. Hier geht es mehr um sportliche Vielseitigkeit als um ein Rennen. Das Event steht Enthusiasten (Männern und Frauen) aller sportlichen Fähigkeitsgrade offen, die paarweise registriert werden.  Ziel der Rallye ist es, das Atlasgebirge in fünf Teilstrecken über einige der landschaftlich schönsten Gebiete Marokkos hin zu überqueren, und zwar von Süden nach Norden per Mountainbike und Kanu und zu Fuß (Gehen, Laufen und Orientierungslauf). Mit einer Gesamtlänge von rund 250 km bis zur Ziellinie in Marrakesch ist dies eine recht anspruchsvolle Strecke, aber statt unbedingt als Erster oder Erste ans Ziel zu kommen, geht es eher darum, Spaß zu haben und die Umgebung zu genießen. (http://www.lesborjsdelakasbah.com/blog/the-transmarocaine)

Hussein, unser junger Chefkoch

Im Frühjahr dieses Jahres kreierte unser junger Chefkoch Hussein Id Ahmed eine Palette neuer Frühlings- und Sommermenüs für unser Hotelrestaurant „Le Jasmin“.  Hussein ist seit Januar 2011 beim Les Borjs und war zunächst als Assistenzkoch tätig.

Er stellte schnell seine Fähigkeiten unter Beweis und im Januar 2013 erhielt er die Chance, die Küchenleitung ganz zu übernehmen. Seine erste Aufgabe bestand darin, neue Speisen für die marokkanischen und europäischen À-la-carte-Menüs zu kreieren  sowie rund ein Dutzend täglich wechselnder Menüs für die Halbpension und eine Reihe leichter Mahlzeiten zusammenzustellen, die unseren Gästen an der Poolbar serviert werden.

Hier sind einige von vielen Beispielen für die verlockenden Gerichte, die gegenwärtig in unserem  Restaurant „Le Jasmin“ angeboten werden: Tajine von Wolfsbarsch mit Gemüse und Oliven-M’charmal nach Berber-Art; eine Timbale von Krabben und Garnelen, dazu Avocado-Püree mit Zitroneninfusion und eine Birnen-Mandel-Salsa; gefüllte Rinderroulade, in Thymian gegart; mit Nelken gewürzte Entenbrust an jungem Gemüse; Pastilla mille feuilles mit Ananas und Honigcreme. Viele weitere leckere Gerichte warten auf Sie!

Den Bewertungen in Höhe von 90 % der jüngsten Fragebögen nach zu urteilen, scheint Husseins Mischung aus traditioneller französischer und marokkanischer Küche bei unseren Gästen gut anzukommen (siehe oben „Das Urteil unserer Gäste”).

 

NEU – Themenurlaube zum absoluten Sonderpreis

Attraktive Angebote wie 4 Übernachtungen zum Preis von 3 und/oder 7 Übernachtungen zum Preis von 5 finden Sie häufig auf unserer Website. Auch eine 20%ige Ermäßigung auf unsere Preise im Wellnessbad war vor Kurzem erhältlich. In diesem Monat bieten wir Ihnen jedoch ein einzigartiges neues Sonderangebot in Form unserer Themenurlaube an.

Falls Sie während Ihres Marrakesch-Aufenthaltes etwas über die Geheimnisse der marokkanischen Küche erfahren, faszinierende Exkursionen ins Atlasgebirge oder weiter entfernt unternehmen möchten, oder Ihnen vielleicht die Idee zusagt, sich in unserem Wellnessbad verwöhnen zu lassen, schauen Sie sich doch unsere fantastischen  aktuellen Sonderpakete im Les Borjs an: Unser Themenurlaub-Angebot umfasst 4 Übernachtungen plus entweder Behandlungen im Wellness-Bad, Exkursionen oder Kochkurse, oder eine Kombination aller drei. Wir haben sogar ein Romantik-Paket für die ganz besondere Gelegenheit. Jedes dieser Pakete kann zu unseren gewöhnlichen B&B-Preisen (also ohne Zusatzzahlung) in Anspruch genommen werden. Diese Pakete kosten normalerweise zwischen 2150 und 2550 Dirham, da sollten Sie dieses Angebot nicht ausschlagen! Hier erfahren Sie mehr über unsere Themenurlaube:

Kurse in marokkanischer Küche

Falls Sie mehr über die Geheimnisse der marokkanischen Küche erfahren wollen, könnten Ihnen unsere praktischen Kochkurse zusagen, die unser freundlicher junger Chefkoch Hussein gibt.  Er spricht fließend Französisch und sehr gut Englisch – gute Voraussetzungen, um unsere auf Wunsch erhältlichen Kurse zu leiten, bei denen Gäste zum „Selber probieren“ angeregt werden. Dabei wird ein einziges 3-Gänge-Menü eigener Wahl aus einer Liste von marokkanischen Spezialitäten zubereitet, wie z. B. Tajine vom Huhn mit roten Zwiebeln und Rosinen nach Fes-Art, sowie Rind- oder Lamm-Couscous. Jeder Kurs dauert etwa drei Stunden und natürlich können Sie mittags dann auch die Früchte Ihrer Arbeit verzehren. In den ersten Monaten, seit Hussein unser Chefkoch ist, werteten unsere Gäste die „Qualität der Speisen“ mit 90 % – unsere Kochkurse scheinen also in guten Händen zu sein. http://www.lesborjsdelakasbah.com/cookery-courses.html

Golf-Pakete

Als das Les Borjs 2007 eröffnet wurde, gab es gerade einmal drei Golfplätze in Marrakesch. Nun sind es 8, alle von renommierten Golfplatz-Architekten wie Jack Nicklaus, Kyle Phillips und Colin Montgomerie entworfen. Die meisten Plätze befinden sich 10 Minuten vom Les Borjs de la Kasbah entfernt. Wenn Sie Marrakesch als mögliches Ziel für Ihren Golfklub oder größeren Verein in Betracht ziehen, nehmen Sie bitte mit uns Kontakt auf. Wir sind gerne bereit, die gesamte Veranstaltung zu organisieren – vom Buchen der Abschlagszeiten bis zu Transfers, Mahlzeiten und einem Dinner mit Preisverleih. Senden Sie ein E-Mail an Tom Bruce-Mitford:  tomlesborjs@hotmail.com

Aktueller Wetterbericht

Im Vergleich zu den in letzter Zeit in weiten Teilen Nordeuropas vorherrschenden extremen Witterungen sind die Temperaturen in Marrakesch im marokkanischen Winter regelrecht milde, was ein Blick auf die Wetterstatistiken auf unserer Website bestätigt. Im Dezember und Januar werden durchschnittliche Tageshöchsttemperaturen zwischen 18 und 20°, mit monatlich 220 Sonnenstunden (7 Stunden pro Tag) erreicht. Die durchschnittliche monatliche Niederschlagsmenge sind bescheidene 30mm (und dies zu Beginn der Regenzeit!), obwohl es allem Anschein nach dieses Jahre etwas weniger sein wird. In der Tat braucht ein Großteil Südmarokkos ganz dringend einen ausgiebigen Regenguss, aber selbst wenn der Regen kommt (inch ‘allah), dauert er meist nicht lang und bald schon kommt die Sonne wieder raus. Abends ist es zu dieser Jahreszeit kühl in Marrakesch (gewöhnlich um 5-8 Grad), also ist eine Wollmütze durchaus angebracht. Dagegen ist die Wärme der Sonne tagsüber  ein willkommener Kontrast zu dem, was man gerade in Europa vorfindet! http://www.lesborjsdelakasbah.com/weather-marrakech.html

Einige marokkanische Gesichter, die Sie vielleicht wiedererkennen!

Falls Sie uns schon einmal im Les Borjs de la Kasbah besucht haben, werden Sie wahrscheinlich einige unser langjährigen Mitarbeiter wiedererkennen, die hier abgebildet sind. Viele von ihnen sind schon mindestens fünf Jahre bei uns, wenn nicht schon seit der Eröffnung. Eine besonders wichtige Person kam sogar schon vor der Eröffnung zu uns – unser Direktor Abdelaziz Tayeb, mit rund 25 Jahren Erfahrung ein echter Profi im Hotelgewerbe. Die Mitarbeiter, mit denen unsere Hotelgäste wohl den meisten Kontakt haben, sind unsere Empfangsdamen Nora und Ilham (nicht im Bild), die noch relativ neu sind. Unsere stets anwachsende Anzahl an Gästen, die uns mehrfach besuchen,  ist

vielleicht mehr vertraut mit Fatima und Mounia, sowie mit unseren erstklassigen Zimmermädchen Fatima (die andere Fatima) und Sofia, die schon ganz von Anfang an beim Les Borjs dabei sind.

Im Bild, von links nach rechts: Hasna & Fatiha (Spa), Jihane (Reservierung), Abdelmoula (Assistenzkoch), M. Tayeb (Direktor), Abdelouahed (Küchenhilfe), Mounia & Fatima (Restaurant/Bar), Sofia & Fatima (Hauswirtschaft).

 

Lesen Sie unseren Blog

Für weitere Informationen über Marrakesch und Les Borjs lesen Sie doch unseren Blog,in dem Sie eine Reihe von Artikeln über verschiedene Themen finden (in Englisch, Französisch und Deutsch).

Neue Sommermenüs von unserem talentierten jungen Chefkoch

Montag, April 15th, 2013

Im Februar 2013 kreierte unser junger Chefkoch Houcein Id Ahmed eine Palette neuer Frühlings- und Sommermenüs für unser Hotelrestaurant „Le Jasmin“.

Houcin kam im Januar 2011 als Assistenzkoch ins Les Borjs. Sehr schnell stellte er sein Talent unter Beweis und im Januar 2013 erhielt er die Chance, als Küchenchef das Regiment zu übernehmen. Seine erste Aufgabe war es, neue Speisefolgen für die marokkanischen und europäischen À-la-carte-Menüs sowie rund ein Dutzend täglich wechselnder Menüs für die Halbpension und eine Reihe leichterer Mahlzeiten zusammenzustellen, die unseren Gästen an der Poolbar serviert werden.

Als Beispiel für die Gerichte, die Sie im Restaurant „Le Jardin“ finden, können Sie sich unter anderem in Versuchung führen lassen von: Tagine von Wolfsbarsch mit Gemüse und Oliven-M’charmal nach Berber Art; eine Timbale von Krabben und Garnelen, dazu Avocado-Püree mit Zitroneninfusion und eine Birnen-Mandel-Salsa; gefüllte Rinderroulade, in Thymian gegart; mit Nelken gewürzte Entenbrust an jungem Gemüse; Pastilla mille feuilles mit Ananas und Honigcreme.

Auch für Vegetarier ist gut gesorgt, zu unserem vegetarischen Angebot zählen Gerichte wie: Mais-Risotto mit Zucchini und Parmesan an Mascarpone-Pilzen sowie Gemüseroulade in „Brick“-Blätterteig, dazu gemischten Salat.                                                                                        

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Swimmingpool des Les Borjs wiedereröffnet

Dienstag, Februar 5th, 2013

Sechs Jahre nach seiner Einweihung brauchte unser 10-Meter-Pool im Les Borjs ein Facelift. Um unsere Gäste so wenig wie möglich zu stören, schlossen wir den Poolbereich im Dezember zwei Wochen lang für umfassende Renovierungsarbeiten – dabei wurde das Becken entleert und mit neuen perlmuttartigen Fliesen ausgelegt.

Außerdem wurden die Unterwasserleuchten ausgetauscht und der Pool erhielt ein neues Heizsystem. Wir freuen uns, dass der renovierte Pool nun wieder in Betrieb ist.

Und mit einer Temperatur von 21 °C können ihn unsere Gäste sogar im Februar genießen! Auch die Sonnenliegen auf dem Deckbereich rings um das Becken und die Poolbar sind wieder einsatzbereit. Schauen Sie vorbei.

Das Wasser ist herrlich!

Marrakesch Luxushotel – Sonderangebote

Mittwoch, April 25th, 2012

 

Wir im Les Borjs de la Kasbah streben danach, Ihnen einen bei Unterkunft und Küche einen Höchststandard und zugleich ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten. In diesem Sinne folgt hier eine Zusammenfassung einiger Sonderangebote, die bis Ende Mai 2012 gültig sind.

Vier Übernachtungen für den Preis von drei – Übernachten Sie vier Nächte im Les Borjs de la Kasbah und zahlen Sie lediglich für drei Nächte, eine Ersparnis von 25%. Halbpensionsgäste können am vierten Abend kostenlos in unserem Edelrestaurant Le Jasmin zu Abend essen.

Dieses Angebot ist gültig bis zum 31. Mai 2012.

Sieben Übernachtungen für den Preis von fünf – ein noch besseres Angebot: Übernachten Sie sieben Nächte vor dem 31. Mai 2012 und Sie zahlen lediglich für fünf Nächte, insgesamt eine Ersparnis von fast 30%. Halbpensionsgäste, die sieben Nächte übernachten, können an den letzten zwei Abenden ihres Aufenthaltes kostenlos zu Abend essen.

Dieses Angebot ist gültig bis zum 31. Mai 2012.

Marrakech Luxury Hotel Special Offers

Um Sie noch mehr zu verlocken, haben wir im Augenblick in Verbindung mit dem obigen ein weiteres Angebot, das Gäste in Anspruch nehmen können:

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Les Borjs de la Kasbah gewinnt „Travellers’ Choice” Preis″

Mittwoch, Februar 15th, 2012

Zum dritten Mal in ebenso vielen Jahren hat Les Borjs de la Kasbah, das sich in der Nähe des Königspalast befindliche 4-Sterne-Boutiquehotel in Marrakesch, von Trip Advisor einen „Travellers‘ Choice Award” verliehen bekommen, basierend auf den Bewertungen seiner Besucher.

In einem im Februar 2012 erschienenen Bericht in Februar 2012 war Les Borjs (BK) in einer Liste der 25 besten Hotels in Afrika vertreten und wurde ferner als viertbestes in Marokko bewertet.

Der Geschäftsteilhaber Mike Bruce-Mitford dazu: „Wir sind stolz auf unser ‚‚Hotel de Charme”, das zwischen 2004 und 2007 aus einer Reihe von alten Gebäuden errichtet wurde, und sind dankbar zu wissen, dass unsere Bemühungen von so vielen unserer Besucher geschätzt werden. Wir sehen den Travellers‘ Choice Preis aber eher als weitere Ehrung unseres wunderbaren Personals an, von denen die meisten uns seit der vollständigen Eröffnung des Hotels im Jahr 2007 bei uns sind.”

Die Verleihung des Preises 2012 durch Trip Advisor bestätigt weitgehend das Resultat vorheriger Umfragen, in denen Les Borjs de la Kasbah unter den Top 10 Hotels in Afrika und Top 5 in Marokko zu finden ist; und es reflektiert ähnliche Ergebnisse in den letzten Jahren durch die Online-Buchungsseite Expedia sowie Feedback, das wir von vielen Hunderten Gästen über unsere hoteleigenen Fragebögen bekommen haben.

5 Gründe für einen Aufenthalt im Les Borjs de la Kasbah

Montag, Juli 11th, 2011

In Marrakesch herrscht kein Mangel an großen internationalen Hotels für Pauschalurlauber und Geschäftsreisende, auch Gasthäuser jeglicher Art, zumeist unreguliert, gibt es zuhauf. Doch mit nur 18 Räumen und exklusiver Atmosphäre ist das abgeschirmt gelegene Les Borjs de la Kasbah eines von nur wenigen Boutique-Hotels in Marrakesch. Das freundliche Luxushotel wurde 2006 nach dreijährigen Bau- und Restaurierungsarbeiten eröffnet und bietet eine Oase der Ruhe und des Friedens inmitten des regen Treibens, für das Marrakesch so berühmt ist. Hier einige der Gründe für einen Aufenthalt im BK:

1)     Lage. Nur wenige Meter vom Königspalast entfernt, liegt Les Borjs de la Kasbah im Herzen der Kasbah im südlichsten Teil der Altstadt. Den zentralen Platz Jemaa el Fna erreicht man bequem zu Fuß, doch das Hotel ist weit genug entfernt, um vom Trubel und Chaos unbeeinträchtigt zu sein.

2)     Der Swimmingpool. Ein abgeschirmter Freizeitbereich beherbergt den 5 x 10 Meter großen beheizten Swimmingpool, die Sonnenterrasse und die Poolbar. Nach einer anstrengenden Einkaufs- und Besichtigungsexkursion in Marrakesch bietet die Sonnenterrasse Entspannung und Ruhe. Erholen Sie sich bei einem Pfefferminztee oder eisgekühlten Drink oder genießen Sie ein leichtes Mittagessen.

3)     Das Restaurant. Das renommierte Hotelrestaurant Le Jasmin bietet moderne französische Kochkunst und traditionelle marokkanische Gerichte. Es gibt zwei À-la-carte-Menüs, darunter kulinarische Köstlichkeiten wie Medaillons vom Rind mit Kohl-Pastilla, Gemüse und Foie-gras-Soße sowie Kefta-Tagine (Lammhackklöße) mit Wachteleiern. Und vielleicht schmeckt es Ihnen ja so gut, dass Sie einen der Marrakesch-Kochkurse im Les Borjs de la Kasbah besuchen möchten. (link to the cookery course page on website // Link zur Kochkursseite auf der Website)

4)     Das Wellnessbad. Das hoteleigene Wellnessbad L’Arganier bietet ein beeindruckendes marmorverkleidetes Hamam mit Kuppeldach sowie eine separate Sauna, zwei Behandlungsräume und einen Ruhebereich. Hier finden Sie echte Entspannung und Erholung vom Stress des Alltags. Nach einem Dampfbad und belebendem Abrubbeln lindert eine sanfte Massage durch erfahrene Therapeuten Muskelverspannungen in Rücken, Nacken und Schultern. Und eine Fußmassage ist nach einem Einkaufsbummel die reinste Wonne!

5)     Sonderangebote. Das Les Borjs de la Kasbah bietet regelmäßig Sonderangebote. So erhalten Sie ab sofort bis zum 3. September 2011 vier Nächte zum Preis von drei – eine Ersparnis von 25 %!! Das Angebot gilt auch für Gäste mit Halbpension, die am vierten Abend kostenlos aus dem neuen À-la-carte-Menü auswählen können.

FRANZÖSISCHE KÜCHE und MAROKKANISCHE AROMEN

Montag, Juni 20th, 2011

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2007 ist Le Jasmin, das Restaurant des Les Borjs de la Kasbah, stolz auf die hohe Qualität seines Angebots. Und seit der Einstellung eines führenden französischen Chefkochs als Berater Anfang dieses Jahres können die Feinschmecker unter den Hotelgästen einen noch fantastischeren kulinarischen Standard genießen.

Im Februar baten wir Olivier Pichot, den ehemaligen Küchenchef im Hotel Trianon, Paris (wo er mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, bevor er die Zügel an einen gewissen Gordon Ramsay übergab), sich unsere Menüs sowie alle anderen Aspekte der Gastronomie im Les Borjs de la Kasbah anzusehen und Empfehlungen abzugeben. Über einen Zeitraum von drei Monaten hinweg wurde der gesamte Restaurantbetrieb beurteilt und ein weiteres Schulungsprogramm eingeführt, das nicht zuletzt Methoden zur Umsetzung neuer französischer und marokkanischer Gerichte umfasste.

Das Hauptziel dieser Prüfung des gastronomischen Angebots im Les Borjs bestand nicht nur darin, die Messlatte ein klein wenig höher zu hängen und eine Reihe neuer leichter und raffinierter Gerichte anzubieten, darunter auch französische Klassiker, sondern auch darin, diese dem unverkennbarem Einfluss marokkanischer Kräuter und Gewürze auszusetzen. Neben dem täglich neuen Menü (200 DH) steht eine gute Auswahl an À-la-carte-Gerichten zur Verfügung, darunter auch vegetarische Optionen. Traditionelle örtliche Spezialitäten werden auf einem separaten Menü angeboten. Jeder Karte liegt ein kulinarisches Lexikon mit marokkanischen Begriffen bei.

Wichtig ist außerdem, dass das Abendessen auf Bestellung zubereitet wird, wobei so weit wie möglich frische, vor Ort erzeugte Zutaten verwendet werden. Einige Beispiele aus unserem aktuellen Angebot finden Sie im Folgenden.

* Gambas-Rivierasalat mit gegrillten Umberfisch-Häppchen, Chermoula, grünem Spargel, Zitrusfrüchten und gemischtem Blattsalat an Zitrusemulsion

* Geräucherte Atlas-Forelle mit frischem Käse, Räucherlachs, Schafskäse, Coulis aus Roter Beete und frischem Kräutersalat mit Pesto und hausgemachten Grissini

* Skorpionfisch (Drachenkopf) in würziger Chermoula mit Meeresfrüchte-Coulis, gebratenen Artischocken à la barigoule und Grenaille-Kartoffeln

* Langsam gegarte Lamm-Noisettes mit Feigen und Datteln, reduzierte Tagine-Brühe mit Zimt, Kürbis-Chutney, Karottenpüree in Chermoula

* Marktgemüse en papillote in Chermoula, aromatisiert mit Ingwer und frischen Beldi-Zitronen, serviert auf Reis mit Rosenwasseraroma

* Moelleux de Chocolat mit flüssigem Kern an leichter Eiercreme à la Shibah

*Gekühlte Erdbeer-Gazpacho mit Basilikum und Zitrus-Sorbet

Königliche Besuche in Marrakesch

Marrakesch ist nicht nur für Prominenz aus allen Sparten und vielen europäischen und anderen Nationen ein beliebtes Reisziel, sondern genießt auch mehr als seinen gerechten Anteil an Aufmerksamkeit von königlicher Seite.

Mohammed VI. von Marokko ist natürlich regelmäßig in der „roten Stadt“, einem seiner Lieblingsorte, zu Besuch – vor Kurzem gab der Monarch sogar bekannt, dass in Zukunft eine Reihe von Kabinettssitzungen dort stattfinden werden.

Zu weiteren königlichen Gästen zählten allein in diesem Jahr der britische Thronfolger Prinz Charles und seine Gemahlin Camilla, die Marrakesch im März besuchten, sowie König Carlos von Spanien, der im Mai kam (s. Abb.).