Häufig gestellte Fragen über Marrakesch

Montag, August 20th, 2012

Das vor dem Atlasgebirge liegende Marrakesch ist ein nordafrikanisches Reiseziel wie wenige andere. Marrakeschs Faszination und Charme liegt in ihren Souks, Plätzen, historischen Gebäuden und islamischer Kunst, ebenso wie in ihrem Gassen-Labyrinth in der Medina, in der sich alle möglichen, in die Wand eingebauten Geschäfte, kunsthandwerklichen Werkstätten sowie, hinter anonymen Fassaden verborgen, manch schöne stimmungsvolle Riads verbergen.

Um das Beste aus einem Besuch in Marokkos Tourismushauptstadt herauszuholen, sollte man gewisse Bräuche und Wesentliches über das einheimische Leben wissen, darum sind unten Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen über Marrakesch aufgeführt.

Was ist die Währung in Marrakesch? Die Währung Marokkos ist der dirham. £1 Sterling entsprechen ungefähr 13 marokkanischen dirham (MAD) und €1 Euro ungefähr 11 marokkanischen dirham. Da das Geben von Trinkgeldern weit verbreitet ist, tut man gut daran, etwas Kleingeld parat zu haben.

Wie viel Trinkgeld soll man in Marrakesch geben? Das hängt natürlich von der Art der Dienstleistung ab, die man erhalten hat. In Restaurants und Bars ist es üblich, etwa 10-12% zu geben, für einige kleine Dienstleistungen können es 5 oder 10 dirham sein. (Einzelne Trinkgelder werden in Les Borjs de la Kasbah nicht ermutigt oder erwartet, stattdessen steht eine Trinkgeldkasse an der Rezeption, deren Einnahmen alle zwei Wochen an ALLE nicht leitenden Angestellten verteilt werden). Trinkgelder an Taxifahrer sind nicht obligatorisch, obwohl es wie immer ganz an Ihnen liegt. Vergewissern Sie sich, dass Taxis ein funktionierendes Taxameter haben; viele Taxifahrer ziehen es vor, stattdessen einen fixen Preis anzubieten, aber dies ist illegal und oftmals unnötig teuer.

Wie sollte ich mich in Marrakesch anziehen? Im Zentrum Marrakeschs können Sie sich größtenteils so anziehen wie zu Hause. Vielerorts wird von Frauen immer noch erwartet, dass sie im Vergleich zu westlichen Standards erheblich weniger zur Schau stellen, daher werden schulterfreie Oberteile und sehr kurze Shorts, besonders in ländlicheren Gebieten und Dörfern missbilligt. In der Regel wird von Frauen erwartet, dass sie ihre Schultern bedeckt halten, während Shorts knielang sein sollten. Eine gewisse  Diskretion und Rücksichtnahme auf die Empfindsamkeiten der Einheimischen ist angeraten und wird geschätzt.

Sollte ich in Marrakesch einen Führer arrangieren? Sie können auf eigene Faust in der Medina herumwandern, entweder aufs Gratewohl oder mit einem Reisehandbuch (zum Beispiel den Marrakech Rough Guide), aber wir würden empfehlen, einen professionellen Fremdenführer zu engagieren, besonders wenn Sie hier nur kurz zu Besuch sind. Les Borjs de la Kasbah kann einen erfahrenen, qualifizierten Fremdenführer zu angemessenem Preis empfehlen, der typischerweise 400 dh für einen halben Tag für ein oder zwei Personen, 250 dh pro Person für eine kleine Gruppe kostet.

Ist in Marrakesch Alkohol erhältlich? Weine und Spirituosen sind weit verbreitet in Marrakesch und überall in Marokko zu haben, aber sind in der Regel am leichtesten in Hotels und internationalen Restaurants zu finden. Viele kleinere marokkanische Restaurants sind alkoholfrei, besonders jene um den zentralen Platz herum sowie in der Nähe der größeren Moscheen. Die Bar im Les Borjs de la Kasbah führt alle bekannten Spirituosen sowie lokal produzierte Biere und Weine. Sie können sogar einen unser speziellen Hauscocktails probieren!

Ist Marrakesch nachts sicher? Eine Frage, die oft gestellt wird, obwohl dies hier selten ein Problem ist. Wie in jeder anderen Stadt sollte gesunder Menschenverstand walten. Die Medina in Marrakesch ist wahrscheinlich sicherer als die meisten europäischen Städte, obwohl man wegen vereinzelt vorkommender Handtaschenräuber die Augen offen halten muss; diese operieren von Motorrollern aus, hauptsächlich in Guéliz, dem modernen Handelsdistrikt. Eine besondere Polizeieinheit für Touristen ist für deren Sicherheit verantwortlich.

Kann man das Wasser in Marrakesch trinken? Dank der Nähe des Atlasgebirges und einer sich rapide verbessernden Infrastruktur ist gefahrloses, sauberes Wasser in Marrakesch ebenso die Norm wie in der entwickelten Welt. Obwohl Einheimische, darunter hier ansässige Europäer, ganz unbedenklich das Leitungswasser trinken, wird nur kurz bleibenden Touristen empfohlenen, sich an Flaschenwasser zu halten, und Leitungswasser nur zum Zähneputzen zu benutzen.

Was ist die elektrische Stromspannung in Marrakesch? Die Stromspannung in Marrakesch ist 220 Volt, mit den üblichen europäischen Standard 2-poligen Steckern.

Ein einfaches Pastilla-Rezept – Traditionelle marokkanische Pastilla leicht gemacht

Dienstag, August 14th, 2012

Sie haben vielleicht den Namen gehört, aber was ist das? Wie unser Artikel ‚‚Was ist Pastilla?“ erklärt, ist eine Pastilla eine süße und pikante marokkanische Pastete, gewöhnlich mit Taubenfleisch gefüllt und mit Puderzucker bestäubt.

Falls Sie an keine Taube herankommen, können Sie ersatzweise auch Huhn verwenden. Es gibt auch Dessert-Versionen des Gerichtes. Hier ist ein einfaches Pastilla-Rezept für die gängigste Version dieses traditionellen marokkanischen Gerichtes.

Zutaten

•             2 Esslöffel Pflanzenöl

•             6 gehackte Zwiebeln

•             5cm-Stück frische Ingwerwurzel, gerieben

•             1 Teelöffel gemahlene Nelke

•             1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

•             1 Teelöffel gemahlener Zimt

•             175ml Hühnerbrühe

•             Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

•             3 bratfertige Tauben

•             8 Freilandeier, geschlagen

•             50g ungesalzene Butter, geschmolzen, und etwas zum Buttern

•             Handvoll gehackte frische Petersilie

•             Handvoll gehackter frischer Koriander

•             einige Safranfäden

•             1 Teelöffel Zucker

•             250g gehobelte Mandeln, angeröstet und grob zerstoßen

•             3 Blätter Filo-Blätterteig

•             Puderzucker zum Servieren

Vorbereitung – 10 Schritte zur perfekten pastilla!

1.            Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebeln 6-8 Minuten lang oder bis sie weich sind.

2.            Rühren Sie die Zutaten Ingwer, Nelke, Muskatnuss, Zimt und Brühe hinein und würzen Sie das Ganze mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.  Fügen Sie die Tauben hinzu.

3.            Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen sie sie eine Stunde lang auf kleiner Flamme kochen; schöpfen Sie etwaige Verunreinigungen ab und fügen Sie mehr Wasser hinzu, falls die Mischung zu trocken wird.

4.            Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 200C/400F/Gas 6 vor.

5.            Nehmen Sie die Tauben aus der Pfanne und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Lösen Sie das Fleisch von den Tauben und zerlegen Sie es in kleinere Stücke. Beiseite legen.

6.            Kochen Sie in der Zwischenzeit die Zwiebelmischung weiter, bis sich diese sich verdickt hat.

7.            Fügen Sie die geschlagenen Eier, Butter, Gewürze, Safran, Zucker und Mandeln in die Pfanne hinzu und kochen Sie die Mischung unter Rühren 4-5 Minuten auf kleiner Flamme oder bis die Mischung wie Rührei aussieht. Von der Hitze herunternehmen.

8.           Buttern Sie in der Zwischenzeit eine große, ofenfeste Form und geben Sie den Filo-Blätterteig hinein; lassen Sie den Extra-Teig über den Rand hängen.

9.            Löffeln Sie die Rührei-Mischung in die Form und das beiseite gelegte Taubenfleisch darüber. Falten Sie den überhängenden Teig über der Füllung zusammen und bestreichen Sie ihn mit geschmolzener Butter.

10.          Backen Sie das Gericht 15-20 Minuten im Ofen oder bis der Blätterteig knusprig ist und sich goldbraun färbt.

11.          Stürzen Sie die Pastilla zum Servieren auf einen Teller und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.

Was ist Pastilla?

Montag, Mai 14th, 2012

Was ist Pastilla? Diese süße und pikante Fleischpastete mit knusprigem Filo-Blätterteig ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, gewöhnlich mit  Täubchen, aber auch oft mit Hühnchen gemacht.

Da man an Täubchen manchmal nur schwer herankommen kann, gibt es mehrere Varianten der Pastilla, meist mit zerkleinertem Hühnerfleisch und gelegentlich Fisch oder Innereien. Die Füllung enthält außerdem Zwiebeln, hart gekochte Eier und Mandeln, gewürzt mit Zimt.

Pastilla (‚‚bastiyya” oder im Berberischen ‚‚bastela” ausgesprochen), wird im Allgemeinen als Vorspeise zu Beginn einer besonderen Mahlzeit serviert. Die Füllung wird einen Tag zuvor vorbereitet, dabei werden die Fleischstücke in Öl angebraten.

Diese werden dann mit dem verbliebenen Öl, Zwiebeln, Wasser, Petersilie und verschiedenen Gewürzen in eine Schüssel gegeben. Die Mischung wird dann mit geschlagenen Eiern angedickt und über Nacht gekühlt; sie wird dann zu einer puddingartigen Soße.

Die Hülle der Pastilla besteht aus Filo-Blätterteig; die Fleischmischung wird in die Mitte jedes Blattes gelegt und zu einer Art Pastete geformt. Nach dem Backen wird die Pastilla mit Puderzucker und wahlweise etwas mehr Zimt bestäubt und dann warm serviert.

Falls Sie es gerne einmal ausprobieren möchten, finden Sie in unserem Blog ein Rezept unter ‚Ein einfaches Pastilla-Rezept – Traditionelle marokkanische Pastilla leicht gemacht”. Oder falls Sie im BK übernachten, können Sie an einem unserer Kochkurse vor Ort teilnehmen.

Veranstaltungen in Marrakesch – Mai 2012

Mittwoch, Mai 2nd, 2012

Bei den wunderbaren Aktivitäten und Veranstaltungen, die hier im Mai stattfinden, hat Marrakesch zu dieser Jahreszeit wirklich etwas für jeden. Hier ist eine kurze Zusammenfassung der im Mai 2012 stattfindenden Veranstaltungen:
Caftan im Palais de Congrès. Hier werden marokkanische und östliche Haute Couture in einer Veranstaltung vereint, bei der erfahrene Modedesigner und neue Talente ihre neuesten Kreationen vorstellen.

Alle Einnahmen gehen an CSSF, eine Organisation, die Stipendien für die Einschulung junger Mädchen im ländlichen Marokko sponsert. Weitere Informationen finden Sie bei mansoureddahbi.com.

Marrakesch Poker Open (24.-27. Mai 2012). Mit diesem nun schon zum 26. Mal jährlich stattfindenden Profi-Pokerturnier rücken Marrakeschs Kasinos in den Mittelpunkt. Das Marrakesch Poker Open zieht manche der besten Pokerspieler der Welt an – zu einem großen Teil dem Preisgeld von einer Million dirham zu verdanken!

Marrakesch Luxushotel – Sonderangebote

Mittwoch, April 25th, 2012

 

Wir im Les Borjs de la Kasbah streben danach, Ihnen einen bei Unterkunft und Küche einen Höchststandard und zugleich ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten. In diesem Sinne folgt hier eine Zusammenfassung einiger Sonderangebote, die bis Ende Mai 2012 gültig sind.

Vier Übernachtungen für den Preis von drei – Übernachten Sie vier Nächte im Les Borjs de la Kasbah und zahlen Sie lediglich für drei Nächte, eine Ersparnis von 25%. Halbpensionsgäste können am vierten Abend kostenlos in unserem Edelrestaurant Le Jasmin zu Abend essen.

Dieses Angebot ist gültig bis zum 31. Mai 2012.

Sieben Übernachtungen für den Preis von fünf – ein noch besseres Angebot: Übernachten Sie sieben Nächte vor dem 31. Mai 2012 und Sie zahlen lediglich für fünf Nächte, insgesamt eine Ersparnis von fast 30%. Halbpensionsgäste, die sieben Nächte übernachten, können an den letzten zwei Abenden ihres Aufenthaltes kostenlos zu Abend essen.

Dieses Angebot ist gültig bis zum 31. Mai 2012.

Marrakech Luxury Hotel Special Offers

Um Sie noch mehr zu verlocken, haben wir im Augenblick in Verbindung mit dem obigen ein weiteres Angebot, das Gäste in Anspruch nehmen können:

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Warum ein Kurzurlaub in Marrakesch

Montag, März 26th, 2012

Das historische Marrakesch, vor dem bis in den späten April schneebedeckten Hohen Atlas gelegen, ist das Tor zu Marokkos Wüstengebiet. Dieses liegt nur wenige Stunden Fahrt in Richtung Süden.

Mit einer Entfernung von nur drei Stunden Flugzeit von Nordeuropa ist Marrakesch ein ideales Ziel für Wintersonne und Kurzurlaube. Hier vermischen sich afrikanische, berberische und arabische Kultur in einem exotischen, lebhaften Schmelztiegel.

Das von den hohen Befestigungsmauern ihrer alten Medina umgebene Marrakesch verfügt über ein reiches, historisches Kulturerbe und bedeutende Wahrzeichen, darunter schöne alte Gebäude und Paläste, Moscheen und Plätze, und faszinierende Museen, wo dieses Kulturerbe gut dargestellt wird.

Das pulsierende Herz des traditionellen Marrakesch, der Jemaa el Fna, erwacht bei Sonnenuntergang zum Leben, wenn Geschichtenerzähler, Musikanten, Schlangenbeschwörer, Feuerschlucker und Akrobaten und nicht zuletzt jede Menge Street Food-Verkäufer um die Aufmerksamkeit von Hunderten von Touristen und Einheimischen kämpfen.

Die Souks sind ein weiteres Muss in Marrakesch. Hier kann man so ziemlich jedes erdenkliche Produkt finden – von Gewürzen und lokalen Delikatessen (Oliven, Datteln und Feingebäck) bis zu Töpferwaren, Ziergegenständen aus Metall, Schmuckstücken, Teppichen und Lederwaren.

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10 Dinge, die Sie über Marrakesch wissen müssen

Montag, März 12th, 2012

Die wunderbare, exotische marokkanische Stadt Marrakesch bietet sehr viel als Kurzurlaub-Reiseziel, von verlässlichen Temperaturen das ganze Jahr über (ideal von Mitte Februar bis Ende April) und köstlicher lokaler Küche bis zu faszinierenden historischen Stätten und anderen Wahrzeichen, von Golf auf sechs Golfplätzen bis zu Trecks im Atlasgebirge.

Und Marrakesch ist nicht zuletzt auch berühmt für die unendliche Vielfalt an lokal handgefertigten Produkten und Souvenirs, die in ihrem unüberschaubarem Netzwerk von Souks zum Kauf angeboten werden. Hier ist eine kurze Liste wichtiger Fakten, die Sie über Marrakesch wissen sollten.

1. Das weitläufig als ‚Rote Stadt” bezeichnete Marrakesch liegt im Südwesten Marokkos, in Sichtweite des Hohen Atlas.

2. Wie die meisten nordafrikanischen Städte hat Marrakesch zwei sehr verschiedene Stadtteile: die Altstadt oder Medina, und die moderne Stadt, die den Handelsdistrikt Guéliz sowie den Alleen-gesäumten Wohnbezirk L‘Hivernage einschließt.

3. Marrakesch verbleibt, wie fast jede andere Stadt, eine islamische und zum größten männerdominierte Gesellschaft, aber sie ist zugleich eine der liberalsten und kosmopolitischsten Städte im Nahen Osten.

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Les Borjs de la Kasbah gewinnt „Travellers’ Choice” Preis″

Mittwoch, Februar 15th, 2012

Zum dritten Mal in ebenso vielen Jahren hat Les Borjs de la Kasbah, das sich in der Nähe des Königspalast befindliche 4-Sterne-Boutiquehotel in Marrakesch, von Trip Advisor einen „Travellers‘ Choice Award” verliehen bekommen, basierend auf den Bewertungen seiner Besucher.

In einem im Februar 2012 erschienenen Bericht in Februar 2012 war Les Borjs (BK) in einer Liste der 25 besten Hotels in Afrika vertreten und wurde ferner als viertbestes in Marokko bewertet.

Der Geschäftsteilhaber Mike Bruce-Mitford dazu: „Wir sind stolz auf unser ‚‚Hotel de Charme”, das zwischen 2004 und 2007 aus einer Reihe von alten Gebäuden errichtet wurde, und sind dankbar zu wissen, dass unsere Bemühungen von so vielen unserer Besucher geschätzt werden. Wir sehen den Travellers‘ Choice Preis aber eher als weitere Ehrung unseres wunderbaren Personals an, von denen die meisten uns seit der vollständigen Eröffnung des Hotels im Jahr 2007 bei uns sind.”

Die Verleihung des Preises 2012 durch Trip Advisor bestätigt weitgehend das Resultat vorheriger Umfragen, in denen Les Borjs de la Kasbah unter den Top 10 Hotels in Afrika und Top 5 in Marokko zu finden ist; und es reflektiert ähnliche Ergebnisse in den letzten Jahren durch die Online-Buchungsseite Expedia sowie Feedback, das wir von vielen Hunderten Gästen über unsere hoteleigenen Fragebögen bekommen haben.

Marrakesch Grand Prix

Dienstag, Februar 14th, 2012

Rennsportfans werden interessiert sein zu erfahren, dass in Marrakesch im März ein großes Event zur Eröffnung der FIA 2012 Saison stattfinden wird.

Das ursprünglich für Monza geplante Rennen wird nun vom 9. bis 11. März 2012 in Marokkos ‚‚rosa Stadt” Marrakesch stattfinden.

marrakech grand prix

Motorsport-Enthusiasten wissen, dass die Marrakesch Grand Prix-Rennstrecke die einzige FIA- Weltmeisterschaftspiste in Afrika ist.
Die Lage des Austragungsortes in der Nähe der Befestigungsmauern der roten Stadt und vor dem schneebedeckten Atlasgebirge als Hintergrund verspricht, dass dies eine der attraktivsten Rennstrecken der Welt wird, die auch die Mohammed VI und Ourika-Alleen miteinbezieht.

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Was ist ein Hammam?

Freitag, Januar 20th, 2012

Was ist ein Hammam? Ein Hammam ist ein Dampfbad, eine Besonderheit nordafrikanischer Gesellschaften seit römischen Zeiten, später von den Ottomanen in das heutzutage bekannte Türkische Bad verfeinert.

Der Zweck ist natürlich das Wegwaschen von  Staub und Schmutz, aber es ist ebenso wichtig, einen Zustand der Entspannung zu erlangen, besonders wenn dem Bad eine beruhigende Massage folgt. Ein Hammam-Bad besteht aus mehren Phasen:

The Arganier Spa at Les Borjs de la Kasbah

1)     Das Dampfbad selbst, oft in mehreren, jeweils zunehmend wärmeren Räumen. Nachdem man eine Weile den Dampf mit seiner heilsamen Wirkung absorbiert hat, kommt eine Waschung mit heißem Wasser, dann zum Schluss ein belebender Abguss mit kaltem Wasser aus einem Holzeimer! L‘Arganier Spa im Les Borjs de la Kasbah

2)     Nach dem Baden kommt die gommage, wenn der Körper ‚‚abgerubbelt” wird mit schwarzer Beldi-Seife, die aus Oliven und Eukalyptusblättern hergestellt ist, welche dann 15 Minuten auf dem Körper gelassen wird.

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