Archive for the ‘Cookery Courses In Marrakech’ Category

Comment faire le pain farci de Marrakech (Khobz Bishemar)

vendredi, février 15th, 2013

Le pain, sous une certaine forme ou une autre, est servi avec la plupart des repas au Maroc. A Marrakech, comme partout ailleurs dans le pays, il est normal de préparer le pain à la maison chaque matin et de le faire cuire au four selon la méthode traditionnelle dans un des nombreux fours communaux du voisinage.

Un type de pain est particulièrement savoureux, une spécialité faite au Maroc et dans d’autres pays d’Afrique du Nord : le Khobz Bishemar, un pain plat fait avec du blé entier avec un mélange d’épices et d’herbes et farci de graisse de bœuf et d’oignons. Voici une recette simple et délicieuse que vous aurez sans doute envie d’essayer.

Ingrédients : 

Pour le pain :

  • 1 paquet de levure sèche et active
  • 60 ml d’eau tiède
  • 280 g de farine non blanchie
  • 1 cuiller à dessert de sel (more…)

(English) What is Pastilla?

lundi, mai 14th, 2012

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(English) 7 Unusual Activities around Marrakech

mardi, octobre 25th, 2011

(English) Moroccan Cuisine

lundi, octobre 3rd, 2011

(English) Easy and Authentic Recipe for Moroccan Lamb Tagine

lundi, août 22nd, 2011

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(English) 5 Reasons to stay at Les Borjs de la Kasbah

lundi, juillet 11th, 2011

Quand il s’agit de choisir où de séjourner à Marrakech on n’est pas à court de grands hôtels internationaux pour les touristes en voyage organisé ou pour la clientèle d’affaires. Il ne manque pas non plus de riads de toutes sortes, la grande majorité non-réglementées et tenues par des non-professionnels.

Cependant, Les Borjs de la Kasbah, avec ses dix-huit chambres, est l’un des rares ‘boutique hôtels’ à Marrakech offrant une atmosphère intime et exclusive en plus d’une gamme complète de services de haute qualité.

Ouvert en 2006 après un projet de trois ans de construction et de restauration, cet hôtel accueillant et luxueux est un asile de paix et de tranquillité parmi l’effervescence et l’agitation pour lesquelles Marrakech est si célèbre.

Voici quelques raisons pour rester avec nous:

1) La Situation: à quelques pas du Palais Royal, Les Borjs de la Kasbah se tient au cœur de la Kasbah à l’intérieur des remparts dans la partie la plus au sud de la médina et non loin, après une petite marche intéressante, de la Place Djemaa El Fna, toutefois assez loin de son atmosphère trépidante pour être délicieusement paisible en comparaison.

2) La Piscine: un espace détente offre la piscine (10m x 5m) avec sa plage ensoleillée et son bar. Après une journée d’achats et de visites dans Marrakech vous pouvez vous relaxer dans ce havre remarquable de tranquillité en dégustant un thé à la menthe ou une boisson glacée ; ici vous pouvez prendre aussi un déjeuner léger.

3) Le Restaurant: le restaurant de l’hôtel, Le Jasmin, qui reçoit de très bonnes références, offre une cuisine française moderne et des plats marocains traditionnels. Deux cartes sont proposées comprenant des plaisirs gastronomiques tels que ‘Médaillons de bœuf avec sa Pastilla de chou, légumes et jus de foie gras’ et ‘Tagine de Kefta (boulettes de viande d’agneau) avec œufs de caille’.  Vous apprécierez sans doute tellement  la nourriture que vous serez tenté de vous inscrire pour un cours de cuisine à l’hôtel.

4) Le Spa: notre spa, L’Arganier, comprend un hammam impressionnant,  voûté et en marbre plus un sauna séparé ainsi que deux salles de traitements et une salle de repos. C’est ici que vous pouvez vous détendre complètement et récupérer après les efforts de la vie moderne. Après un bain de vapeur et une exfoliation vigoureuse un massage doux administré par une thérapeute qualifiée soulagera parfaitement toute tension musculaire dans le dos, le cou et les épaules. Un massage de pieds après une expédition d’achats est un pur bonheur !

5) Les Promotions: les Borjs de la Kasbah propose régulièrement des offres spéciales. Par exemple, dès maintenant jusqu’au 3 septembre 2011 vous pouvez rester quatre nuits et ne payer que trois, économisant  25%, ou encore réserver sept nuits et payer seulement cinq, en économisant encore plus. Cette offre s’applique également à ceux qui sont en demi-pension et qui peuvent diner à partir du menu table d’hôtes gratuitement le quatrième soir.

(English) 3 Top Tagine’s – The best of Marrakech cuisine

vendredi, février 4th, 2011

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Cours de Cuisine Marocaine

dimanche, août 1st, 2010

Compte tenu de l’intérêt croissant pour la cuisine des autres cultures hors d’Europe, nous avons ajouté des cours de cuisine à notre gamme de services. Souvent menées par le chef lui-même, (more…)