Archive for the ‘Neues vom Les Borjs’ Category

Le taux de change favorise le Maroc

jeudi, avril 10th, 2014

Bien que le dirham marocain se soit renforcé contre la plupart des principales monnaies lors de l’année 2013 il s’est replié de 8% lors des derniers mois et fluctue pour le moment aux environs de 13.45* dh par rapport à la livre sterling et 11.25* par rapport à l’Euro; les vacances au Maroc sont donc encore plus abordables et par conséquent votre budget va plus loin.

Coût d’un repas à Marrakech

Prenez par exemple un repas pour deux personnes dans un restaurant. Le prix d’une expérience culinaire exceptionnelle (ces expériences ne manquent pas et vous pourrez découvrir les cuisines raffinées européennes et marocaines) variera entre 600 dh et 800 dh par repas. Un repas dans un restaurant de moyenne gamme vous coûtera à peu près 400 dh; et si cela ne vous convient toujours pas, l’expérience d’un repas de cuisine de rue vous coûtera moins de 100 dh! C’est vraiment très abordable à tous les niveaux et quel que soit votre préférence, d’autant plus que, vu le taux de change actuel, vous gagnez 8% par rapport à il y a environ un an. (Lire la suite…)

Nouvelles cartes pour l’été créées par notre talentueux jeune chef

lundi, avril 15th, 2013

En février 2013, notre jeune chef Hussein Id Ahmed a introduit une série de nouvelles cartes de plats servis dans le restaurant de l’hôtel, « Le Jasmin », pour le printemps et l’été.

Hussein est entré aux Borjs en janvier 2011 comme commis chef, il a rapidement démontré sa valeur et en janvier 2013, il s’est vu donner la chance d’assumer la pleine charge des cuisines. Avant tout, il lui a fallu produire de nouveaux menus pour les cartes marocaines et européennes , mais aussi une douzaine de menus de demi-pension, changeant chaque jour ainsi qu’une gamme de repas plus légers à servir aux résidents au bar de la piscine.

Vous pourrez vous laisser tenter par les plats servis dans notre restaurant « Le Jasmin », comme entre autres :Tagine de bar m’charmal à la Berbère accompagné de légumes et d’olives ; timbale de crevettes grises et roses accompagné d’une purée d’avocat infusé au citron et d’une sauce à la poire et aux amandes ; roulé de bœuf farci au thym ; magret de canard aromatisé aux clous de girofle et garni de légumes tendres; feuilleté pastilla à la crème de miel et d’ananas.

De nombreux plats végétariens sont également proposés, notamment : Risotto de maïs à la courgette et au parmesan accompagné de champignons au mascarpone et rouleau de légumes dans des feuilles de brick croustillantes servis avec une salade mélangée.

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