Marokkanische Kochkurse

Um dem zunehmenden Interesse an marokkanischer Küche gerecht zu werden, haben wir einen Kochkurs zusammengestellt, der von erfahrenen örtlichen Köchen im Hotel geleitet wird. Kurse können das ganze Jahr über arrangiert werden, für zwei bis maximal zehn Teilnehmer.
Die Kochstunden finden morgens im Restaurant-Innenhof statt; die Kurse werden, soweit dies möglich ist, auf die Wünsche der Gruppe zugeschnitten. Am Nachmittag haben die Teilnehmer „frei“ und können sich am Pool entspannen, eine Wellness-Behandlung genießen oder die Medina und die Souks besuchen.

Vorführungen und Unterricht werden von einem oder mehreren Köchen mit Hilfe eines Dolmetschers durchgeführt. Die einzelnen Kursmodule dauern zwei Stunden und beginnen um 10.00 Uhr; voraus geht ein Besuch auf dem Markt zur Begutachtung der örtlichen Produkte, aus denen die Menüs zusammengestellt werden.

In jedem Unterrichtsmodul wird ein Menü mit drei Gängen zubereitet, bestehend aus einer Auswahl der bekanntesten marokkanischen Spezialitäten. Die fertigen Gerichte werden den Teilnehmern dann zum Mittagessen serviert. Beispiele für mögliche Menüs sind:

Menü 1
Eine Auswahl frischer marokkanischer Vorspeisen
Klassischer Hühncheneintopf mit Oliven und eingelegten Zitronen
Marokkanisches Gebäck

Menü 2
Marrakesch-typische Bohnen- und Gemüsesuppe
Lammeintopf mit Backpflaumen und Mandeln
Traditionelle Pastilla mit Milch und Mandeln

Menü 3
Hühnchen-Pastilla (eine Art Pastete)
Couscous mit 7 Gemüsesorten
Marokkanisches Gebäck

[b] PREIS: 400 DH pro Person pro 2-stündigem Kursmodul, maximal drei Module, einschließlich Dolmetschservice.
Drei Kursmodul: 1050 DH [/b]

Golf in Marrakesch

[b]Marrakesch ist ein fantastisches Reiseziel für einen kurzen Golfurlaub und bietet von November bis April ideale Temperaturen um 25 bis 30 Grad. In der Umgebung der Stadt gibt es drei erstklassige Golfplätze (ein vierter wird in Kürze eröffnet). Zwei der Plätze sind weniger als 15 Minuten vom Hotel entfernt.[/b]

Les Borjs de la Kasbah hilft Ihnen gern bei der Organisation von Golfurlauben für kleine Gruppen und größere Gesellschaften (maximale Kapazität: 32 Personen). Neben der Unterbringung können wir Transfers, Startzeitreservierungen und Mahlzeiten vor Ort arrangieren; außerdem bieten wir als großes Finale auf Wunsch einen speziellen „Gala-Abend“ im Hotel an, der ein Feinschmecker-Diner mit Unterhaltungsprogramm und Preisvergabe verbindet.
Bitte teilen Sie uns Ihre Vorstellungen mit – wir stellen dann ein maßgeschneidertes Paket zusammen, das Ihre Wünsche voll und ganz erfüllt.

Heiliger Abend im Les Borjs

Ein marokkanisch inspirierter Heiligabend, den Sie bestimmt nicht vergessen werden! Das Abendessen besteht aus sechs Gängen und umfasst mehrere traditionelle Spezialitäten der Region; die Unterhaltung wird von einer örtlichen Folkloregruppe mit Musikern und orientalischer Tänzerin bereitgestellt.

- Begrüßungscocktail um 21.00 Uhr mit Appetithäppchen, darunter Mini-Bratspießchen mit würzigem Wild
- Briwats (frittierte Teigtäschchen) mit fünf verschiedenen Füllungen: Käse, Kräuter und Gemüse, Meeresfrüchte, Hühnchen und Rinderhack
- Eine Auswahl farbenfroher marokkanischer Salate
- Seebrasse, mit Fenchel und Paprika im Backofen gegart

Sorbet aus frischer Minze

- Gebratene Taube mit Spezialfüllung des Chefkochs
- „Kanfa“ (eine Art Käsekuchen) mit frischem Obst
- Tee oder Kaffee mit marokkanischem Gebäck

- Preis: 900 DH pro Person

Unser „Saint Sylvestre“-Menü:

Silvester – Galadiner mit Unterhaltungsprogramm
Feiern Sie den Beginn des neuen Jahres auf marokkanische Art: mit einem herrlichen Diner aus sieben Gängen, begleitet von einem musikalischen Unterhaltungsprogramm, das von einer Volkstanzgruppe aus Marrakesch sowie Sängern, Musikern und orientalischen Tänzerinnen dargeboten wird. Und nach Mitternacht steht ein DJ bereit, der bis in die frühen Morgenstunden für Tanzlaune sorgt.

- Begrüßungscocktail, begleitet von einem Büfett mit warmen und kalten Appetithäppchen
- Pastillas (frittierte Teigtäschchen) mit Kräuterhuhnfüllung
- Eingelegtes Frischgemüse, in einer süßsaueren Soße mariniert
- Klassischer marokkanischer Couscous mit Fisch und Meeresfrüchten

Erdbeer-Sorbet

- Zarte Scheiben vom Atlas-Lamm, im traditionellen Lehmofen (Méchoui) gegart
- Pastilla – klassisches Dessert aus süß gefüllten Blätterteigtäschchen, mit Orangenwasser geschmacklich abgerundet
- Tee oder Kaffee mit marokkanischem Gebäck

Preis: 1500 DH pro Person