Corsi di cucina marocchina

Per rispondere al crescente interesse nei riguardi della cucina marocchina, abbiamo organizzato un corso presso l’hotel, condotto da cuochi locali esperti.

I corsi possono avere luogo durante tutto l’anno, per un minimo di 2 persone, fino ad un massimo di 10 alla volta.
Ciascuna lezione di cucina avrà luogo di mattina, sulla terrazza del ristorante, adattando i piatti, se possibile, alle richieste del gruppo. I pomeriggi saranno lasciati liberi, per permettere ai partecipanti di rilassarsi intorno alla piscina, utilizzare lo spa o visitare la medina e i souk.

Le dimostrazioni e le istruzioni verranno impartite da uno o più cuochi, con l’assistenza di un interprete. Ciascuna lezione di due ore inizierà alle 10, preceduta da una visita al mercato per vedere i prodotti locali che saranno utilizzati per il menù.

Ciascuna lezione del corso tratterà la preparazione di un menù di tre portate, che comprenderà una scelta di alcune delle più note specialità marocchine. Dopo la preparazione e la cottura, i vari piatti verranno consumati a pranzo dai partecipanti stessi. Ecco alcuni esempi di menù che faranno probabilmente parte delle lezioni:

Menù 1
Una scelta di antipasti marocchini freschi (Salade Marocaine)
Stufato di pollo classico con olive e limoni conservati (Tagine de poulet aux olives et citron confit)
Paste marocchine (Patisserie Marocaine)

Menù 2
Zuppa marocchina di fagioli e verdure (Harira Marrakchia)
Stufato d’agnello con prugne secche e mandorle (Tagine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes)
Pastilla tradizionale con latte e mandorle (Feuille de pastilla au Lait et Amandes)

Menù 3
Pasticcio di pollo (una specie di torta salata) – (Pastilla de Poulet)
Couscous con 7 verdure (Couscous aux sept Légumes)
Paste marocchine (Patisserie Marocaine)

COSTO: 400 dh a persona per una lezione di 2 ore, massimo tre lezioni, incluso il servizio di un interprete. Tre lezioni 1050 dh

Golf a Marrakech

Marrakech è un’ottima destinazione per una breve vacanza golfistica a temperature ideali, sui 25° -29°, da novembre ad aprile. Ci sono tre campi da golf di alto livello (e sta per aprire un quarto campo), due dei quali situati a meno di 15 minuti dall’hotel.

Les Borjs de la Kasbah sarà felice di organizzare brevi vacanze golfistiche per piccoli o grandi gruppi (massimo 32 persone). Oltre all’alloggio, possiamo offrire trasferimenti andata e ritorno, prenotare tee times e pasti sul campo; siamo inoltre in grado di organizzare una 'serata di gala' finale speciale all’hotel, combinando insieme una cena gastronomica, intrattenimento e premiazione.

Contattateci indicando le vostre idee e noi creeremo un pacchetto su misura per soddisfare le vostre esigenze specifiche.

Vigilia di Natale a Les Borjs

Una memorabile Vigilia di Natale d’ispirazione marocchina! Il menù gastronomico di sei portate della cena comprende diverse specialità locali tradizionali, mentre l’intrattenimento è offerto da un groppo folcloristico con musicisti e una danzatrice orientale

Cocktail di benvenuto alle 21, con antipasti come mini-spiedini di cacciagione speziata
Briwats (frittelline) con diversi ripieni: al formaggio, alle erbe e verdure, ai frutti di mare, al pollo e alla carne trita di manzo
Una scelta di variopinte insalate marocchine
Pagello, cotto al forno con finocchio e peperoni dolci

Sorbetto di menta fresca

Piccione arrosto con ripieno dello chef
'Knafa' di frutta fresca (una specie di flan)
Tè o caffè con paste marocchine

Prezzo : 900 dh a persona

Festa di S. Silvestro – cenone con spettacolo

Celebrate il Capodanno in stile marocchino, con uno splendido cenone gastronomico di sette portate e intrattenimento musicale offerto da una troupe marocchina di danze folcloristiche, più cantanti, musicisti e danzatrici orientali. Dopo la mezzanotte ci sarà musica con un DJ per ballare fino alle ore piccole.

Il nostro menù di San Silvestro:
Cocktail di benvenuto, accompagnato da un buffet di antipasti caldi e freddi
Pastillas (piccole frittelle) di pollo all’infusione di erbe
Verdure fresche in vaso, marinate in salsa agrodolce
Couscous classico marocchino con pesce e frutti di mare

Sorbetto alla fragola

Tenere fette di agnello dell’Atlante cucinato intero in un forno d’argilla tradizionale (méchoui)
Pastilla - classico dessert di pasta fillo farcita di frutta candita e aromatizzata con acqua ai fiori d’arancio
Tè o caffè con paste marocchine

Prezzo : 1500 dh a persona