Cursos de Cocina Marroquí
Para satisfacer el creciente interés por la gastronomía marroquí, hemos organizado un curso de cocina que se realizará en el hotel, a cargo de experimentados cocineros locales. Se pueden organizar cursos durante todo el año para grupos de 2 a 10 personas.
Las sesiones de cocina tendrán lugar durante la mañana en el patio del restaurante. Cuando sea posible se adaptarán los platos a los requisitos del grupo. Las tardes quedarán libres para que los participantes se relajen junto a la piscina, disfruten de una sesión de spa o visiten la medina y los zocos.
Uno o más cocineros realizarán las demostraciones y explicarán las instrucciones con la ayuda de un intérprete. Cada sesión, de dos horas, comenzará a las 10.00 h, precedida por una visita al mercado para inspeccionar los productos locales con los que se prepararán los menús.
Cada sesión del curso tratará de la preparación de un menú de tres platos que incluya algunas de las especialidades marroquíes más conocidas. Tras la preparación y el cocinado, los diversos platos serán consumidos durante el almuerzo por los propios participantes. Los ejemplos siguientes de menús serán probablemente incluidos en alguna sesión:
Menú 1
Una selección de aperitivos frescos marroquíes (Salade Marocaine)
Estofado de Pollo Clásico con olivas y limones confitados (Tagine de poulet aux olives et citron confit)
Pastelillos marroquíes (Patisserie Marocaine)
Menú 2
Sopa de Alubias y Verdura de Marrakech (Harira Marrakchia)
Estofado de Cordero con ciruelas y almendras (Tagine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes)
Pastilla tradicional con leche y almendras (Feuille de pastilla au Lait et Amandes)
Menú 3
Pastel de Pollo (una especie de empanada) – (Pastilla de Poulet)
Cuscús a las 7 verduras (Couscous aux sept Légumes)
Pastelillos marroquíes (Patisserie Marocaine)
PRECIO: 400 dhs por persona por sesión de 2 horas - 1050 dhs por máximo tres sesiones - incluyendo los servicios de intérprete.
Golf en Marrakech
Marrakech es un destino estupendo para un corto itinerario de golf, con temperaturas ideales, que van de los veinticinco a los treinta grados, entre noviembre y abril. Tiene tres campos de golf de primera clase - está a punto de inaugurarse el cuarto - dos de ellos situados a menos de 15 minutos del hotel.
Les Borjs de la Kasbah se complace en organizar escapadas de golf para grupos pequeños o grandes (capacidad máxima 32). Además del alojamiento, podemos proporcionar traslados de regreso, reservas de “tee times” y comidas en el mismo campo; también podemos organizar una “velada de gala” final especial en el hotel, combinando una cena gastronómica con espectáculo y entrega de premios.
Póngase en contacto detallando sus ideas y organizaremos un paquete a medida que satisfaga sus deseos.
Nochebuena en Les Borjs
¡Una memorable Nochebuena de inspiración marroquí! El menú de la cena gastronómica de seis platos, que comprende varias especialidades locales tradicionales, va acompañado de un espectáculo a cargo de un grupo folklórico local, con músicos y bailarina oriental.
Cóctel de Bienvenida a las 9 pm, con aperitivo que incluye minibrochetas de caza picantes
Briwats (pequeñas empanadillas) con cinco rellenos distintos: queso, finas hierbas y verduras, marisco, pollo y buey
Una selección de ensaladas marroquíes llenas de color
Dorada, al horno con hinojo y pimientos dulces
Sorbete de menta fresca
Pichón asado con relleno del chef
”Knafa” de fruta fresca (una especie de flan)
Té o café con pastelillos marroquíes
Precio: 900 dh por persona
Fiesta de Fin de Año - cena de gala con espectáculo
Celebre el Año Nuevo, al estilo marroquí, con una espléndida cena gastronómica de siete platos, y con espectáculo musical a cargo de un grupo local de danzas populares Marrakchi, formado por cantantes, músicos y bailarines orientales. Después de medianoche habrá un DJ que proporcionará música para bailar hasta altas horas de la madrugada.
Nuestro menú de “San Silvestre”:
Cóctel de Bienvenida acompañado de un buffet de aperitivos calientes y fríos
Pastillas (pequeños hojaldres) de pollo a la infusión de finas hierbas
Verduras frescas marinadas con salsa agridulce
Cuscús marroquí clásico con pescado y marisco
Sorbete de fresa
Tiernos filetes de cordero del Atlas cocinado en horno de barro tradicional (méchoui)
Pastilla – postre clásico de rollitos de hojaldre rellenos de dulce y aromatizados al agua de azahar
Té o café con pastelillos marroquíes
Precio: 1500 dh por persona