マラケシュ屈指の個性派ホテル、レ・ボルジュ・ドゥ・ラ・カスバが、モロッコを代表する料理タジンの最高のレシピを集めました。香り高いスパイスと風味があふれる肉のタジンは、エキゾチックなスパイスを効かせてじっくり煮込んだ料理で、これ以上ないほど柔らかく、シンプルだからこそ毎回完璧に仕上がります。BKの人気のモロッコ料理教室が、マラケシュのマスターシェフへの道をお手伝いします！ジェイミー・オリヴァーの牛肉のタジン エセックス育ちのジェイミー・オリヴァーにマラケシュの経験がどれほどあるかは分かりませんが、彼は実に見事な牛肉のタジンを手早く作ってみせます。彼はタジンを「個性派シチュー」と表現していますが、このひと品はまさにそのとおり。ジェイミーの簡単な手順に従えば、あなたにも本当に特別なひと皿が作れます。