レ・ボルジュ・ドゥ・ラ・カスバ - 7年目を迎えて
先月、レ・ボルジュ・ドゥ・ラ・カスバは開業7周年を迎えました。1軒のリヤドと6軒の小さな建物を、現在のひとつのホテルへと改装するという、当初の計画よりはるかに大規模で、3年を要したプロジェクトの集大成でした。2007年7月には、客室に加えてスイミングプール（カスバではごくわずかしかないもののひとつ）とスパが完成し、私たちにとって愛情を注いだ仕事がひとつの形になりました。しかし、BKのプロジェクトはそこで終わりではありません。2006年11月に初めてお客様をお迎えして以来、競争の激しいマラケシュという環境の中で、この小さなホテルを同クラスの最高水準に保つことを目指して、尽きることのない改良とメンテナンスを続けてきたからです。長年にわたり、エクスペディアやトリップアドバイザーから、口コミ評価に基づく数々の賞（最新のものは今年初めのサーティフィケート・オブ・エクセレンス）をいただき、サービスの質を認めていただいたことを誇りに思います。しかし、現状に満足することなく、今後お越しになるお客様にも、過去7年間にほとんどのお客様が味わってくださったのと同じ素晴らしい体験をしていただけるよう、この継続的な改良と更新に取り組んでいます。お客様がレ・ボルジュをどう思われるかほど大切なことはありません。そこで、私たちが自らの目標にどこまで届いているかを示すために、最近のアンケートから統計をまとめました（下記「お客様の声」をご覧ください）。このニュースレターは、レ・ボルジュ・ドゥ・ラ・カスバとマラケシュの最新情報をお届けするためのものです。25名のスタッフ（そのうち数名は開業日から勤めています）の紹介や、新しいテーマ別ステイを含むさまざまな特別プランの詳細など、多彩なニュースを掲載しています。再訪をお考えの方にも、初めてマラケシュを訪れる方にも、このニュースレターが参考になれば幸いです。私たちはイギリスの自宅から定期的にホテルを訪れていますので、現地でお目にかかれるかもしれません。
マイク＆フランソワーズ・ブルース＝ミットフォード
2013年12月
レ・ボルジュ・ドゥ・ラ・カスバ - お客様の声
イギリスで35年間旅行業に携わってきたレ・ボルジュのオーナー、マイクとフランソワーズは、お客様からのフィードバックの大切さを身にしみて知っています。旅行業に携わっていた間、二人の方針は常に、お客様にツアー会社のサービスの質を評価していただき、「お出迎え」から「チェックアウト」まで数多くの項目でホテルを評価していただくことで、できるだけ多くのフィードバックを得ることでした。珍しいことに、その結果は会社の年次パンフレットに掲載されていました。レ・ボルジュでも同じことを行っており、アンケートの数はずっと少ないものの、毎月の分析の価値は少しも劣りません。すべてのお客様のあらゆる期待にお応えできるとは思っていませんが、そうすることを確かに目指しています。料理などの項目で特に顕著な主観のばらつきを考慮しても、評価は励みになるものです。もちろん、いつものように、あちこちに改善の余地はあります。しかし、何よりうれしい数字は、「レ・ボルジュをすすめますか？」という質問への回答で、この1年間の回答者は5点満点中4.9点という力強い評価をくださいました。以下は、2013年11月末までの11か月間の、主要項目におけるホテルのお客様アンケートの平均点です。ほとんどの点で、トリップアドバイザーやエクスペディアなどの口コミサイトでの評価とよく一致しています。アンケートの点数はいずれも5点満点です。フロント - 4.8 客室* - 4.8 朝食 - 4.7 料理 - 4.5 サービス - 4.8 プールエリア - 4.7 スパ - 4.9 総合評価 - 4.9 すすめたいか - 4.9 *快適さ、設備、照明、バスルームのタオル、毎日の清掃を含みます
FIFAクラブワールドカップ（12月11日～21日）
この記事を書いているちょうど今、アガディールとマラケシュで、世界のトップサッカークラブ7チームによる年に一度の大会の第10回大会が始まろうとしています。このエリート集団には、6つの大陸連盟の直近の王者と、今年の開催国モロッコのリーグ優勝チーム（ラジャ・カサブランカ）が名を連ねます。大会の最終ステージは、街の郊外にあるマラケシュの真新しいスタジアムで行われます。
マラケシュ国際映画祭 
年々重要性を増す9日間の年次イベントの第13回が、映画という表現を祝う催しとして今回も成功のうちに幕を閉じました。マーティン・スコセッシが審査委員長を務めた今年の国際審査員団には、マリオン・コティヤール（アカデミー賞を受賞した、エディット・ピアフ役の忘れがたい演技で最もよく知られています）のほか、韓国、インド、メキシコなど世界各地の映画界の重鎮が名を連ねました。今年の映画祭の大きな目玉は、スカンジナビア映画へのオマージュで、往年の巨匠たち（ベルイマン、ガルボ、マックス・フォン・シドー、ボー・ヴィーデルベリ）と、トーマス・アルフレッドソン（『裏切りのサーカス』）やラッセ・ハルストレムといった現代の才能の功績が称えられました。長編・短編合わせて何十本もの映画が上映され、ワークショップも開かれた映画祭の会場は、パレ・デ・コングレ、市内3つの映画館、そしてジャマ・エル・フナ広場で、広場では巨大スクリーンに映画が映し出され、無料で一般公開されました。
第25回マラケシュ国際マラソン 
2014年1月26日、最も歴史あるマラソン大会のひとつが第25回を迎えます。国王ムハンマド6世の後援のもと、世界各国から約5000人の選手が集まり、その精鋭はケニアとエチオピアから参加します。最も平坦で高速なコースのひとつであるコースそのものの魅力に加え、通常20℃前後というマラソンに最適な気温も人気の理由です。コースは、古いメディナを囲む城壁や、メナラ庭園のオレンジ畑とオリーブ畑など、数々の史跡や名所を巡ります。
トランスマロケーヌ・チャレンジ - 3月 
5つものスポーツ種目からなる、ユニークなマルチアクティビティ・イベントです。マラケシュ・マラソンのようなレースというより、スポーツの万能さを試す場であり、さまざまな地形での屋外チャレンジに魅せられた各界の愛好家たちが、2人1組で参加します。目標は、モロッコ屈指の絶景の中、マウンテンバイク、トレッキング、オリエンテーリング、カヌー、ランニングで、アトラス山脈を南から北へ5つのステージで横断すること。マラケシュのゴールまで総距離約250kmという、かなり過酷なコースですが、1位でゴールすることよりも、楽しみながら周囲の景色を味わうことに重点が置かれています。詳しくはこちら。
若きシェフ、フセイン 
今年初め、当ホテルのレストラン「ル・ジャスマン」に、若きシェフ、フセイン・イド・アフメドによる春夏シーズンのメニューが登場しました。2011年1月に見習い料理人としてレ・ボルジュに加わったフセインは、すぐにその実力を発揮し、今年1月、厨房のすべてを任されることになりました。最初の仕事は、モロッコ料理とヨーロッパ料理のアラカルトメニューの新しいお料理に加え、日替わりのハーフボード用メニュー約12種類と、プールサイドバーでご宿泊のお客様にお出しする軽めのお食事を考案することでした。現在レストラン「ル・ジャスマン」でお楽しみいただける魅力的なお料理の一例をご紹介します。ベルベル風、野菜とオリーブのムシャルメル添えスズキのタジン。海老と小海老のタンバル、レモン風味のアボカドピュレと洋梨・アーモンドのサルサ添え。タイム風味の牛肉の詰め物ロール。クローブ風味の鴨胸肉、若野菜添え。パイナップルとはちみつクリームのパスティラ・ミルフィーユ。このほかにも、まだまだたくさんあります！最近の満足度評価90%から判断すると、お客様はフセインの伝統的なフランス料理とモロッコ料理の融合を気に入ってくださっているようです（上記「お客様の声」をご覧ください）。
新登場：テーマ別ステイ、特別なプラン 
当ホテルのウェブサイトでは、「3泊分の料金で4泊」や「5泊分の料金で7泊」といった魅力的なプランを定期的にご紹介しています。最近は、ご宿泊のお客様向けのスパ料金20%割引もご案内しました。しかし今月は、ひと味違う特別なプラン「テーマ別ステイ」が登場します。マラケシュ滞在中に、モロッコ料理の秘訣を学んだり、アトラス山脈やさらに遠くへの魅力的なエクスカーションを楽しんだり、あるいは当ホテルのスパで癒やされたりしたいとお考えなら、今レ・ボルジュでご利用いただける格別のプランをぜひご覧ください。テーマ別ステイとして、4泊のご滞在にスパトリートメント、エクスカーション、料理教室のいずれか、またはその3つすべての組み合わせが含まれます。特別な記念日のためのロマンス・パッケージもございます。これらのパッケージはすべて、通常の朝食付き料金に追加費用なしでご利用いただけます。各テーマの価値は2150～2550ディルハム相当。見逃せないプランです！テーマ別ステイの詳細はこちらをご覧ください。
モロッコ料理教室 
モロッコ料理の秘訣を学んでみたい方は、気軽な料理教室に参加されてはいかがでしょう。フランス語が堪能で英語の基礎もしっかりしている、当ホテルの明るい若きシェフ、フセインが指導にあたります。ご要望に応じて開催する実践型の各コースでは、フェス風の赤玉ねぎとレーズン入り鶏肉のタジンや、牛肉またはラム肉のクスクスなど、さまざまな選択肢の中から選んだ3品のコースメニューひとつに集中して取り組みます。各コースは約3時間で、その成果は昼食としてお楽しみいただけます。フセインが就任後最初の11か月間にお客様からいただいた「料理の質」の評価90%から判断すると、当ホテルの料理教室は安心してお任せいただけそうです。http://www.lesborjsdelakasbah.com/cookery-courses.html
ゴルフパッケージ 
2007年にレ・ボルジュが開業したとき、マラケシュのゴルフコースはわずか3つでした。現在は8つもあり、いずれもジャック・ニクラウス、カイル・フィリップス、コリン・モンゴメリーといったゴルフ界の著名人が設計したものです。そのほとんどが、レ・ボルジュ・ドゥ・ラ・カスバから10分以内の場所にあります。ご自身のゴルフクラブのメンバーや愛好会の旅行先としてマラケシュをご検討でしたら、ぜひご連絡ください。スタート時間の予約から送迎、昼食、表彰式のディナーまで、イベント全体を手配いたします。トム・ブルース＝ミットフォード宛にメールでご連絡ください：tomlesborjs@hotmail.com
天気の最新情報 
北ヨーロッパの多くの地域では最近、異例の厳しい天候が続いていますが、モロッコの真冬のマラケシュの気温は、それに比べればまさに温暖です。当ホテルのウェブサイトの気象データをご覧いただければ、すぐにお分かりいただけるでしょう。12月と1月の日中の平均最高気温は18～20℃で、月間日照時間は220時間以上（1日7時間）です。平均月間降水量は30mmと控えめ（しかもこれが雨季の始まりです！）ですが、今年はさらに少なくなりそうです。実のところ、モロッコ南部の大部分はまとまった雨を切実に必要としているのですが、雨が降っても（インシャーアッラー）あまり長続きせず、すぐにまた太陽が顔を出します。この時期のマラケシュの夜は冷え込む（通常5～8℃程度）ので、セーターがあるとよいでしょう。とはいえ日中は、太陽の暖かさが、今のヨーロッパの大部分とは素敵な対照をなしています！http://www.lesborjsdelakasbah.com/weather-marrakech.html
見覚えのあるモロッコの顔ぶれかもしれません！
すでにレ・ボルジュ・ドゥ・ラ・カスバにお越しいただいたことがある方なら、ここに写っている勤続年数の長いスタッフのほとんどに見覚えがあるでしょう。その多くは、開業日からではないにしても、少なくとも5年は勤めています。特に重要なメンバーのひとりは、実は開業前から加わっています。ホテル業界で約25年の経験を持つプロフェッショナル、ディレクターのアブデルアジズ・タイエブです。ホテルのお客様と最も接する機会が多いのは、フロント係のノラとイルハム（写真には写っていません）です。二人は比較的新しいメンバーですが、レストランのファティマとムニアは、増え続けるリピーターのお客様にはいっそうおなじみでしょう。一流の客室係であるファティマ（もうひとりの）とソフィアも同様で、全員がごく初期からレ・ボルジュで働いています。
左から右へ：ハスナ＆ファティハ（スパ）、ジハン（予約）、アブデルムーラ（見習い料理人）、タイエブ氏（ディレクター）、アブデルワヘド（厨房アシスタント）、ムニア＆ファティマ（レストラン／バー）、ソフィア＆ファティマ（客室係）